1、將豬肉切成厚約0.7厘米的片，放入鹽，味精，雞蛋，生粉，料酒腌味。菠蘿切三角塊[1]。
2、豬肉片掛雞蛋液，幹澱粉。
3、將白醋，番茄醬，糖，鹽，胡椒粉調成汁。
4、豬肉片入熱油鍋內炸熟。
5、將料頭爆香，放入青，紅椒與菠蘿炒熱，放入調好的汁勾芡，下入炸好的豬肉翻炒即成。
1，高筋面粉用來做面包，糕點，泡芙等等。高筋面粉和低筋面粉的區別在於蛋白質含量和面筋含量。高筋面粉蛋白質含量為12% ~ 15%，濕面筋值在35%以上。
2.低筋面粉壹般用來做蛋糕和餅幹。其蛋白質和面筋含量相對較低，分別為7% ~ 9%和25%以下。