蘇打餅幹為什麽叫蘇打餅幹？

“蘇打餅幹”中的“蘇打”壹詞是“蘇打”的音譯，也有人翻譯成“小蘇打”。蘇打粉又叫小蘇打、小蘇打或小蘇打，化學名為“碳酸氫鈉”，英文名為碳酸氫鈉，是壹種西點膨脹劑。

打餅幹就是在餅幹裏加入“蘇打”，是壹種發酵餅幹，包括鹹的和甜的。這類產品質地特別酥脆，斷面層次分明。