邵陽怎麽做辣椒油拌燴菜？

配料:蒜丁(很小)、姜丁(很小)、幹辣椒碎(很小——可以直接買)、油(豬油最正宗)、食用鹽。

做法:將剁碎的紅辣椒放入幹凈無水的碗中，加入蒜、姜、食用鹽(適量)，然後將油燒開，再慢慢倒入盛有剁碎紅辣椒的碗中，用筷子快速攪拌，否則會發黑。混合後制成。

面館的辣椒油也差不多。