鐵鍋上的鍋巴吃不好嗎？

炒鍋上的鍋巴沒糊沒關系。適當吃壹些會中和胃酸。鍋巴富含蛋白質、澱粉、維生素A、維生素B1、維生素E、纖維素、鈣、磷、鐵等礦物質。因為是低溫連續烘烤，容易被人體消化吸收；還能吸收腸腔內的廢氣、水、細菌等毒素，能達到收斂止瀉的效果。

但是如果鍋巴是黑色的，像可樂壹樣，就不要吃了，因為可能含有有害成分，比如致癌物質。