將蛋黃和蛋清分開，在蛋黃中加入少量香油，攪拌均勻後加入50毫升水將蛋黃打碎。在蒸蛋器上抹壹層薄薄的香油，用濾網把打碎的蛋黃過濾到蒸蛋器裏，去掉少量泡沫，用勺子把蛋液裏的泡沫挖出來，放在器皿裏加熱。
1.首先準備糯米粉500克，酵母5-8克，溫水適量。
2.然後將糯米粉倒入碗中，按照多次少量的原則加入溫水，邊加水邊揉。
3.揉至糯米粉表面無明顯顆粒。面團揉勻後，倒入酵母繼續揉搓。
4.揉勻後，蓋上保鮮膜發酵30-50分鐘。
5.發酵的糯米粉面團可用於制作元宵、糯米糕和其他配料。