(1)學美術要從零開始。從最基礎的開始:水雜、殺、重蓮、解凍等階段的基本功必不可少。現在很多剛從廚師進廚房的人，都想直接上爐子做飯，說“水混了，殺東西又累又臟。學它有什麽用？”學習藝術是壹個艱苦而漫長的過程，需要壹步壹個腳印，堅持不懈，鍥而不舍，不能半途而廢。
(2)要立足自身定位，開拓創新。如何創新？烹飪工作者要取長補短，練好內功，理論與實際操作相結合，集合新思想、新概念、新原料、新工藝，形成壹門新的烹飪技藝。創新不是偷工減料，很多廚師的創新就是去品嘗別的酒店什麽菜賣得好。回來後改菜名，稍微改頭換面，就成了創新菜。我覺得那不是“創新菜”，而是“垃圾菜”。
(3)胸懷寬廣，在廚師成名後，把烹飪事業發揚光大，傳承下去。要能毫無保留地把技能傳授給學習者。
主廚:
壹個優秀的廚師必須具備優秀的烹飪道德。有些廚師技術高超，卻缺乏烹飪職業道德。壹個好的廚師道德有很多要素:“熱愛本職工作，努力工作，謙虛謹慎，持之以恒，精益求精，遵守飲食要求，與同行友好，尊重前輩，熱愛後輩。如果廚師想為顧客提供安全、衛生、科學、合理的菜肴，讓我們看看有些廚師在鹵制品中添加雙氧水，使其光亮潔白。湯裏加櫻桃小米殼讓食客上癮等等。烹飪水平的提高在於廚師的共同努力。炊事員可以互相交流討論，學習可以促進飲食的進步。同時，中國的烹飪博大精深，學無止境。有些廚師成名了，或者在比賽中拿了獎牌，就開始孤傲起來，用拒人於千裏之外的態度對待同行。
忠誠度:
壹個優秀的廚師是不允許以高度的責任感和忠誠度來對待自己的企業的，因為壹個優秀的師傅要有壹個好的餐飲企業作為後盾，為其發展提供壹個好的平臺，而壹個好的餐飲企業離不開技術過硬的廚師。現在有些廚師只追求眼前利益，不顧企業利益。作為壹個廚師，如果他們能負責企業，多為企業付出，多提建議，我想他們在做菜的時候壹定能做出最高的水平。
心態:
壹個優秀的廚師必須有良好健康的心態。菜品的質量是餐飲企業生存的法寶。廚師在烹飪菜肴的過程中壹定要保持自己的立場和心態，否則菜肴的質量得不到保證，給食客留下不好的印象，影響企業的生存。如何保持良好的心態；
(1)要有健康積極的主人翁精神，認識到我是企業的主人，以極其負責的態度工作，認真對待每壹個細節。
(2)要有高度的事業心和責任感，做事要“用心”，保證菜品質量；只有尊重崗位，妳才能在工作中充滿鬥誌、熱情和創造力。
(3)不要把工作之外的私事和抱怨帶到工作中。所以，在社交圈裏，外界影響很大；家庭矛盾、朋友糾紛、工作不如意等很多因素都可能影響人的心態。如果壹個廚師在工作中心態不對，工作之外的不良因素幹擾了他的情緒，菜品質量如何保證？因此，廚師必須端正心態，克服不良情緒，加強心理承受能力，提高心理素質，保持健康良好的心態。
我國正在建設健康和諧的社會，倡導健康綠色食品。讓我們與時俱進，註重“廚藝、廚德、忠誠、心態”四大要素，成為壹名優秀合格的...> & gt
問題2:學廚師，去學校好還是去酒店好？10當然是酒店。我以前在學校學過。花了這麽多錢，根本學不到東西。妳就是天天理論講課。聽起來很牛逼，但是在酒店工作不壹定，因為廚師是可以靠技巧學會的。而且酒店還有工資，少賺點錢養活自己就夠了。而且妳說的證書根本沒用，就算用了也可以自己考！！
問題3:我只是從事於如何做好廚師的工作。
要成為壹名優秀的廚師，必須要有過硬的技術，不僅要有自己最精致的菜，還要有其他菜的烹飪技術，這樣才能自立，才能創新。怎樣才能擁有過硬的技術？(1)學美術要從零開始。從最基礎的開始:水雜、殺、重蓮、解凍等階段的基本功必不可少。現在很多剛從廚師進廚房的人，都想直接上爐子做飯，說“水混了，殺東西又累又臟。學它有什麽用？”學習藝術是壹個艱苦而漫長的過程，需要壹步壹個腳印，堅持不懈，鍥而不舍，不能半途而廢。(2)要立足自身定位，開拓創新。如何創新？烹飪工作者要取長補短，練好內功，理論與實際操作相結合，集合新思想、新概念、新原料、新工藝，形成壹門新的烹飪技藝。創新不是偷工減料，很多廚師的創新就是去品嘗別的酒店什麽菜賣得好。回來後改菜名，稍微改頭換面，就成了創新菜。我覺得那不是“創新菜”，而是“垃圾菜”。(3)胸懷寬廣，在廚師成名後，把烹飪事業發揚光大，傳承下去。要能毫無保留地把技能傳授給學習者。
(2)廚房道德
壹個優秀的廚師必須具備優秀的烹飪道德。有些廚師技術高超，卻缺乏烹飪職業道德。壹個好的廚師道德有很多要素:“熱愛本職工作，努力工作，謙虛謹慎，持之以恒，精益求精，遵守飲食要求，與同行友好，尊重前輩，熱愛後輩。如果廚師想為顧客提供安全、衛生、科學、合理的菜肴，讓我們看看有些廚師在鹵制品中添加雙氧水，使其光亮潔白。湯裏加櫻桃小米殼讓食客上癮等等。烹飪水平的提高在於廚師的共同努力。炊事員可以互相交流討論，學習可以促進飲食的進步。同時，中國的烹飪博大精深，學無止境。有些廚師成名了，或者在比賽中拿了獎牌，就開始孤傲起來，用拒人於千裏之外的態度對待同行。
(3)忠誠
壹個優秀的廚師是不允許以高度的責任感和忠誠度來對待自己的企業的，因為壹個優秀的師傅要有壹個好的餐飲企業作為後盾，為其發展提供壹個好的平臺，而壹個好的餐飲企業離不開技術過硬的廚師。現在有些廚師只追求眼前利益，不顧企業利益。作為壹個廚師，如果他們能負責企業，多為企業付出，多提建議，我想他們在做菜的時候壹定能做出最高的水平。
(4)心態
壹個優秀的廚師必須有良好健康的心態。菜品的質量是餐飲企業生存的法寶。廚師在烹飪菜肴的過程中壹定要保持自己的立場和心態，否則菜肴的質量得不到保證，給食客留下不好的印象，影響企業的生存。如何保持良好的心態:(1)擁有健康積極的主人翁精神，意識到自己是企業的主人，以極其負責的態度工作，認真對待每壹個細節。(2)要有高度的事業心和責任感，做事要“用心”，保證菜品質量；只有尊重崗位，妳才能在工作中充滿鬥誌、熱情和創造力。(3)不要把工作之外的私事和抱怨帶到工作中。所以，在社交圈裏，外界影響很大；家庭矛盾、朋友糾紛、工作不如意等很多因素都可能影響人的心態。如果壹個廚師在工作中心態不對，工作之外的不良因素幹擾了他的情緒，菜品質量如何保證？因此，廚師必須端正心態，克服不良情緒，加強心理承受能力，提高心理素質，保持健康良好的心態。
問題四:如何做好廚師，如何成為高級廚師？
壹、20年廚師經驗
成為壹名優秀廚師所追求的最高境界。優秀的廚師必須具備良好的烹飪道德，只有培養良好的烹飪道德，廚師才能在行業內取得成功和成就。所以，廚藝之德是做好廚師的根本。如何在方寸的竈臺上培養良好的廚師道德？我在業內得到大家的認可，離不開要求自己擅長烹飪。良好的廚房道德主要包括以下四個要素:
第壹，要熱愛行業，立足本職。只有當妳熱愛烹飪時，妳才能專註於它。只有當妳立足於妳的廚師工作時，妳才能在工作中獲得快樂和成功。壹個廚師要從不同的崗位經歷很長壹段時間的訓練，比如拌水、解技能、配菜、站在爐子上等等。每個崗位的工作都是為做好廚師打基礎。每個崗位的鍛煉過程壹定要立足於自己的崗位，不怕臟，不怕累，急於求成。這是培養廚師道德的基礎。
二是努力，精益求精。做廚師，壹定不能有假。每壹道菜都要經過嚴格的工序，少了壹道工序，菜就達不到質量要求。同時，食客的口味也在不斷變化，廚師必須適應變化，尋求創新。要做廚師，他們必須腳踏實地，精益求精。
第三，謙虛謹慎，持之以恒。中國的烹飪歷史悠久，博大精深。對於每壹個廚師來說，都是沒有止境的。比賽沒拿金牌，被授予業內高手稱號也可以無憂無慮。可以說妳已經登峰造極了，壹定要持之以恒，勝不驕，敗不餒。黨不斷進步。
第四，要對同齡人友好，尊重前輩。人們飲食質量的提高在於烹飪水平的提高，烹飪水平的提高在於烹飪同仁的共同努力。廚師之間只有互相討論，互相幫助，互相鼓勵，才能促進行業的發展。同時要認識到，大部分菜品的原型都是前人創造的，我們的技藝都是前人經驗積累的，所以要尊重前人，向前人學習，對同行友好。
第二，要成為壹名優秀的廚師，必須有高超的廚藝。
廚藝是廚師立足的關鍵。要成為壹名優秀的廚師，妳必須有高超的技藝。比如壹個優秀的湘菜廚師，不僅要精通湘菜，還要繞開其他菜系。怎樣才能有高超的廚藝？第壹，學美術要從零開始。學習藝術是壹個艱苦而長期的過程。學海無涯。廚師要持之以恒，持之以恒的學習技能。不要半途而廢或停滯不前。從最基礎最基本的事情做起，循序漸進，要有永不滿足的熱情。尤其是現在，飲食消費日新月異，顧客消費的多樣化要求廚師立足傳統，不斷創新。廚師要掌握自己的技能，取長補短，取長補短，在理論和實踐上全面發展。二是以寬廣的胸懷傳播藝術。人們認為，廚師成名後，應該為烹飪的發展做出貢獻。他不應該把自己的廚藝當成個人財富。他要把自己所知道的毫無保留地傳授給熱愛自己工作和行業的人，培養更多勤奮好學的學生和徒弟。
第三，要成為壹名優秀的廚師，必須對企業和顧客充滿感情。
當我談到感情時，我想在工作中優先考慮促進發展和滿足客戶的需求，把個人利益放在身後，帶著感情工作。我覺得這是壹個合格廚師不可或缺的素質。
什麽是情感工作？第壹，妳要對企業有“家”的感覺。多年來，我壹直紮根於企業求發展。在我看來，壹個好的餐飲企業，離不開壹個技術高超的廚師團隊，把企業做大做強是廚師們義不容辭的責任。現在有些廚師受社會不良思潮影響，單純追求經濟利益，對企業不利。作為壹名廚師，如果能把企業當家，為企業的發展多投入，多付出，多出主意，多想辦法，壹定能在平凡的崗位上做出不平凡的事業。二是與客戶有“親友”情誼。我們常說顧客是上帝。滿足客戶的需求，需要我們細心觀察，仔細研究客戶心理，把握客戶消費趨勢，把客戶放在第壹位。在工作中，我對客戶充滿了“親友”情誼，能把來公司吃飯的老年客戶當成自己的父母、老師、領導。像對待自己的孩子壹樣對待年輕顧客。我...> & gt
問題五:如何做壹個廚藝大師回復:壹個廚師有三個境界:第壹個叫做“模仿”，就是跟著學。別人做的壹道菜好，妳盡力“克隆”，目標是和別人壹模壹樣。這是廚師最初級的境界，但也是每個廚師都繞不過去的境界。第二個“境界”叫“秀技”，展示自己的技能，努力得到別人的認可和欣賞。這是有壹定實力的標誌，但其重點還是在“明顯”二字上，還沒有達到“精通、精通”的境界。第三種境界叫做“適合顧客”，即能夠根據顧客的需求和喜好隨時隨地調整技藝，創新菜品，讓自己的技藝與市場的需求完美匹配。我覺得這就是廚師的最高境界。
1。能吃苦。不怕臟不怕累。2。既然妳是學徒。聽大師怎麽說。永遠不要頂(即使他錯了)3。多註意壹下菜系。對於妳所不了解的。問能不能。不能問，就偷偷看壹眼。4。主人領著孩子們。修行靠個人。除非主人很喜歡妳。不然也不會手把手教妳。試著記筆記。這對妳以後會有很大的幫助。5。每家店或多或少都有自己的特色。感覺有實力做好壹家店的菜系(半桶水不夠)，換店學習新菜系。廚房陰謀是非常嚴重的。妳只是個學徒。不要卷進來。做好妳的工作。對於妳說的，需要多少年才能入門？要看以下幾點:1。妳努力學習嗎？2。師傅是用心教的嗎？3。廚房裏有很多工作。中餐:打雜。遊泳池。配菜改變切法。鹽水。涼菜。抄鍋。。。終於，主人。日本食物:壽司。鐵板爐、烤箱、高爐。竈頭湯。供應蔬菜。碟面。。。韓國菜分涼菜。湯部。肉類部。蛋糕部。。等等。。否則每個職位都應該腳踏實地。妳不會開始的。最後提醒壹句:騙別人就是騙自己。不懂就問。有些老師妳不問他就不說話。有的是妳問了，他沒說。這取決於妳的實踐。
中國有句古話叫“物如行人”，“事在人為”，意思是人盡其才，才盡其用。壹個好的廚師是壹家餐廳生存和發展的關鍵。用餐圍繞客人，廚師圍繞菜品。壹個店看質量，壹個城市看品種。餐飲市場的競爭主要是菜品的質量和品種。菜肴的質量是餐飲經營的核心，是餐飲效益的基礎。廚師是菜肴的創造者和加工者。廚師的素質從根本上決定了菜品的質量，可見餐飲市場的競爭歸根結底主要是廚師的素質。也是壹個合格的廚師。具有技術權威、組織管理能力、良好的職業道德、忠誠、敬業、品質、信譽、尊師重道、團結協作、主動進取、開拓創新、遵紀守法、註重公德，能充分調動、發揮和挖掘每個員工的最大潛能。有了它的長處，大家可以閑著，閑著，閑著，思考技術和質量，努力做到盡善盡美。廚師和廚師有責任使用合理的材料，混合好，提高質量，及時上菜，控制順序和創新菜肴，防止缺貨和斷檔，並檢查菜肴的質量。】粵語論壇，廚師論壇——如何查看廚師的餐飲入口？我們必須遵循客觀真理。是繼承傳統菜式的特點(即魯菜、川菜等菜式的精華)，發揮新菜式的優勢，結合中、西、南、北的特色和特點；菜品紮實華而不實，講究味道和形象，遵循食療原則，魚、蛋、肉、菜、菌、營養均衡。粵菜論壇，廚師論壇——廚師餐飲門戶永遠是廚師們談論和追求的方向。他們廚藝的好壞取決於酒店的管理水平、廚師的技術、職業道德和工作態度。學習新口味、新套路、新技術，不要糾結於追求正統和本真。這種原有的觀點必須改變，與時俱進。做菜和其他事情壹樣，不能壹廂情願，接受新菜是食客的壹貫需求。/粵菜論壇、飲食文化、廚師網站、廚師、烹飪、餐飲、烹飪、中餐、西餐、美食、中國當代名廚百科、中國名廚店、地方美食、飲食文化、餐飲資訊、美食健康、餐飲名人、餐飲店鋪、菜品要新穎獨特、美觀大方、衛生、讓人驚喜、求質、求新、求變。& gt
問題6:當廚師有什麽優勢？壹、優勢:
1，廚師永遠不會被社會淘汰，人是鐵，飯是鋼，人要吃飯。
2.廚師的工作範圍很廣。哪裏都有廚師，哪裏都需要廚師。
3.廚師的發展空間巨大:菜品的創新，營養的搭配，永不封頂。
4.廚師越老越值錢:不像很多行業只能吃青春飯，青春沒地方住。
二、缺點:
1，工作環境差。
2、容易發胖，導致高血壓、心血管疾病。
3、油煙對肺部有影響。
4.社會地位低。
5.工作不穩定。
6、不幹凈，有點臟。
問題7:當廚師有什麽優勢？壹個特殊的圖像:
廚師整天呆在廚房裏，所以無風無雨。壹個個保養的特別好，都是白白胖胖的！有利於樹立成功男人“頭大脖子粗，付出不多就會生氣”的形象。被別人誤認為是大款也是常有的事。
第二，它具有特殊的地位:
正所謂:“國以民為本，民以食為天。”哈哈！~看到了吧，全國人民視廚師為天，很難以當廚師為榮。除此之外，廚師也是“十大高薪工作”。前途壹片光明...說不定釣魚臺國賓館的行政總廚會是當當.......
三個特別痛苦的妻子:
廚師每天煙霧繚繞，深深體會到做飯的不易，回到家總是搶著做飯洗碗。每天給老婆做幾個特色菜，讓她填飽嘴巴，白白胖胖的。雖然現在都提倡減肥，但是目前誰能拒絕美食呢？...
第四，讓妻子放心:
現在社會壹片混亂。今天，這個* * *，這個情人，到底是誰在和誰曖昧？嘿...但是女士們，別擔心，廚師不會的。在廚房忙活了壹天，身上壹股油煙味，很臟。哪位女士願意和這樣的人約會？況且廚師也知道嫁出去不容易，也貴。每天能得到市場價格的第壹手資料是不容易的。還不如花錢給老婆。.......
五讓老婆有面子:
酒店的飯菜暴利，特別貴。想品嘗美食，但是去餐廳壹次就夠在家吃好幾頓了，讓人看走眼。就算在家湊合，嫁給廚師就不壹樣了。不僅可以自己品嘗美食，就連親朋好友也可以壹起借用。朋友們壹邊吃著美食，壹邊誇妳老公多好。那時候妳心理美，臉就更不用說了。...
六身體特別好:
酒店裏什麽好吃的都可以嘗，營養也是面的聚會。大病壹場就想找廚師。“* * *”這個詞大概是為那些保管不善的廚師設計的。找個廚師老公晚上特別安全。如果說男人的肩膀是女人最溫暖的港灣，那麽廚師的肩膀就是女人的五星級豪華港灣。........
遠離壞習慣的七個方法:
廚師沒時間學不好，起得早，回家晚。整天呆在廚房，有空的時候才抽壹點，大部分都不會抽，更別說黃賭毒了。我從沒見過壹個廚師知道這些。......
八誠實善良:
廚師都很誠實。他們天天在飯店裏讀法律，懂得“遵紀守法，天天開心”的道理，不會去做什麽打砸搶的事情。而且我也沒時間天天忙。再來說說廚師的善良。據我觀察，每當有乞丐來，他都會慷慨解囊。我也特別喜歡餐館裏養的小動物。我不認為愛小動物的人是最善良的人！！
問題8:當廚師對身體好嗎？20分鐘問的問題有些問題。
哈哈的笑
任何行業都有其職業局限性。
沒關系。
廚師還是個好行業:收入高。
當然，長期和油煙打交道是有壹定影響的。不過沒關系，註意就好。
多運動。
我祝妳成功。
問題9:做廚師有前途嗎？更確切的說，當廚師就是有錢。壹般來說，做幾年行政總廚，工資壹個月也就兩三萬。就算不是廚師，也是主管，工資好幾千。只是做廚師比較累。我要壹直呆在廚房，做飯油煙，還要照顧壹群素質不高的弟弟。
對人民來說，食物是最重要的。在下壹個社會，我認為人們會更加關註自己的健康，也就是要吃得健康，並且成為壹名專業的廚師，我相信未來是好的。
如果妳覺得沒問題，確實有可能。有兩種方式:壹是去專業的廚師培訓學校，二是去酒店當學徒。慢慢堅持！
問題10:在酒店做廚師好不好？也稱廚師或廚子，指以烹飪為職業的人。在現代社會，大多數廚師在餐館、飯店和其他提供公共服務的地方工作。也有少數是為特定客戶服務的(比如私人廚師、家庭廚師)。現代廚師壹般需要在烹飪學校學習並通過考試，以保證自己有足夠的業務水平和食品安全知識。
廚師證是指廚師職業資格證書，分為五個等級:* * *。
1，主要(滿足以下條件之壹時為5級)
(壹)完成本職業初級正規培訓規定的標準學時，並取得畢業(結業)證書。
(二)從事本職業2年以上。
(3)職業學徒期滿。
2、中級(有下列情況之壹者為四級)
(壹)取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，接受過本職業規定標準學時的正式培訓，並取得畢業(結業)證書。
(二)取得本職業初級職業資格證書後，從事本職業工作5年以上。
(三)取得以中級技能為培養目標的中等職業學校以上職業畢業證書，並經勞動和社會保障行政部門認定。
3、高級(符合下列條件之壹者為三級)
(壹)取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，並達到本職業正式培訓規定的標準學時，取得畢業(結業)證書。
(二)取得本職業中級職業資格證書後，從事本職業工作7年以上。
(3)取得本職業中級職業資格證書的高校畢業生，連續從事本職業工作2年以上。
(四)取得高級技工學校或經勞動和社會保障行政部門認可的以培養高級技能為目的的職業學校的職業畢業證書。
4.技師(有下列情況之壹者為二級)
(壹)取得高級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上，經本專業技師培訓達到規定的標準學時，並取得畢業(結業)證書。
(二)取得高級職業資格證書後，連續從事本職業工作8年以上。
(三)取得職業高級職業資格證書的高級技工學校畢業生從事本職業滿2年。
5、高級技師(符合下列條件之壹者為壹級)
(壹)取得本專業技師職業資格證書後，連續從事本專業工作3年以上，達到本專業高級技師正規職業培訓規定的標準學時，並取得畢業(結業)證書。
(二)取得本專業技師職業資格證書後，從事本專業工作5年以上。