叫花雞的特產在哪裏？

叫化雞又稱叫化雞、燉雞，是江蘇常熟的傳統名菜。它由鮮嫩的荷葉、黃泥、活的土雞等制成。其制作方法與周代“八珍”之壹的“食人”相似，色澤金黃，油潤明亮，外酥裏嫩，入口酥脆。叫化雞高蛋白、低脂肪、高氨基酸。具有健脾開胃、補虛養身、補益氣血的功效，並能降低對人體健康有害的低密度脂蛋白膽固醇。但肥胖、高血脂人群不宜多吃，過敏性皮炎患者不宜食用。