2.腌制:將雞翅洗凈，用冷水浸泡瀝幹水分，去掉切割刀兩面，奧爾良腌料兩勺，黑胡椒少許，料酒壹勺，蠔油壹勺，蜂蜜壹勺，按摩均勻，放入冰箱腌制兩小時以上。
3.烤:將腌制好的雞翅放在烤網上，刷上多余的鹵汁，放入Hays C40烤箱預熱，200度烤15分鐘，取出刷上蜂蜜，然後翻面，200度烤10分鐘。