材料：絲瓜、雞蛋、蒜、食用油
1、絲瓜去皮切片，雞蛋加鹽打成蛋液，蒜切末。
2、平底鍋下油燒熱，倒入雞蛋液。
3、稍微開始凝固時用筷子迅速劃散。
4、把雞蛋拔到壹邊，下油爆香蒜末。
5、下絲瓜入鍋翻炒。
6、炒至絲瓜變色出水時，放鹽炒勻即可出鍋。
7、出鍋後裝盤如下。