牛筋切片打火鍋嫩嗎？

根據百度百科，因為牛筋嫩，鮮肉厚，口感好，所以涮鍋不會老。所以牛筋片在火鍋裏很嫩。

腱肉是指牛的大腿肌肉，但不包括牛屁股上的部分。蹄筋肉是前後腿的肉。前腿肉叫前腱，後腿肉叫後腱，肌肉都是壹樣的花形。