魯菜的主要風味是什麽？

魯菜由濟南菜和膠東菜組成，包括濟寧菜和孔府菜。濟南菜系食材選擇廣泛，山珍海味，瓜果蔬菜，精心烹制。膠東菜起源於福山，以海鮮為主。濟寧菜以海鮮為主。孔府菜以豪華為主。魯菜也有同樣的特點:用料考究，刀工細致，廚藝精湛，重在調味。它註重清澈、新鮮和松脆。