鴨掌半斤、花生2盎司、南乳2塊、八角5塊、花椒30塊左右、蒜2塊、姜幾塊、料酒1大勺、醬油1大勺、糖1大勺、鹽適量。
工作方法
鴨掌洗凈切成2段，放入南乳中搗碎，蒜頭打勻；
將所有材料混合，腌制半小時；
倒入高壓鍋，加入油脂，小火燉20分鐘。
佐料
切片豬肉100g 2洋蔥或洋蔥或紅洋蔥(如何讓洋蔥好吃)越多越好。甜面醬15g醬油30g耗油15g黑胡椒油料酒。
撈面的做法
1.肉切片，蔥切丁，蔥葉切丁(如果是紅蔥或者洋蔥，直接全部切丁)。
2.除了油、料酒、黑胡椒，其他食材全部混合備用。
3.鍋裏放油，把蔥炒熟，撈起蔥渣，留油。
4.加入瘦