去除苦味的方法:
1.芥藍用開水焯壹下，再用冷水拉壹下，去除苦味。
2.或者將水燒開，加入少許米酒，既能去除羽衣甘藍的苦味，又能提高羽衣甘藍本身的綠色和香味。
3.做菜的時候加壹點糖也可以提高菜的甜度。