青椒茄子餃子餡的做法

把青椒切丁，茄子去皮切丁，提前，熬油，鍋熱後，放油，稍多點，因為茄子喜油，待油熱後，關火，等稍微降溫後，放入幾粒花椒，炸黃後，撈出待用。等涼後，把切好的青椒，茄子丁，放入已經熬好的油中，放適量的鹽，味精，雞精，餃子調料等即可