做豆腐用的鹵鹽是什麽東西，吃多了有害嗎？高手進

鹵水 學名為鹽鹵，用鹵鹽水熬鹽後，剩下的黑色液體即為鹽鹵，是氯化鎂、硫酸鎂和氯化鈉的混合物,由於可以使蛋白質凝固成膠體，因此對人體是有毒的，喝鹵水是民間自殺的主要方式之壹^.^。鹵水是做豆腐的重要原料，使豆漿中的蛋白質凝結成膠體，把水分 析出來，制成豆腐。用鹵水制成的豆腐及其美味。諺語雲：鹵水點豆腐壹物降壹物。