卷心菜也叫白菜或卷心菜，原名卷心菜。它屬於十字花科。中國在農村地區廣泛種植。
味甘、性平、無毒。
成分含有維生素C、維生素B1和B2。此外，它還含有大量的維生素U和胡蘿蔔素。
藥理鮮蔬菜汁對胃和十二指腸潰瘍有止痛和愈合作用。
除了作為蔬菜使用，它對消化性潰瘍疼痛有效。
[胃和十二指腸潰瘍，疼痛]
新鮮蔬菜用1杯(約200-300 ml)搗碎，微溫，飯前服用，每日兩次，10天為壹個療程。它的作用主要是白菜中含有的維生素U。壹般認為，合成維生素U遠不如卷心菜汁有效。
問題2:白菜有什麽營養價值？白菜，白菜，白菜，白菜，白菜，蓮花白，疙瘩白，大頭菜，白菜，白菜，白菜，白菜，白菜，白菜，白菜，白菜都是壹種蔬菜。每100g白菜的能量為22kcal蛋白質65438+E0.5脂肪0.2g碳水化合物4.6g葉酸20.9g膳食纖維1g維生素A12g胡蘿蔔素70g硫胺素0.03mg核黃素0.03mg煙酸0.4mg維生素C 40mg維生素E 0.5mg鈣49mg磷26mg鉀6。5438+024毫克鈉27.2毫克鎂12毫克鐵0.6毫克鋅0.25毫克硒0.96毫克銅0.04毫克錳0.18毫克。1.特別適合動脈硬化、膽結石、肥胖、孕婦、消化性潰瘍患者食用。2.但皮膚瘙癢、眼睛充血的患者不宜食用。白菜含大量粗纖維，質硬，脾胃虛寒、腹瀉、脾虛的小兒不宜多吃；此外，腹部和胸部手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重，腹瀉和肝病不宜食用。
問題3:白菜有什麽營養價值？白菜也叫西蘭花，其實就是白菜、甘藍、甘藍。中醫認為相當於“健脾胃、利關節、強筋骨”，但現代營養學指出，這並非無中生有，因為白菜含有豐富的維生素A、鈣、磷，能促進骨骼發育，預防骨質疏松，對兒童生長發育和老年人骨骼保健十分有益。而且白菜中含有的氨基酸賴氨酸和色氨酸，對兒童的發育和老年癡呆癥的預防都有很好的作用。所以，白菜是壹種老少皆宜的蔬菜。炒白菜也有竅門:壹是最好用橄欖油，因為在這種不飽和油的幫助下，白菜中所含的各種脂溶性維生素都能被人體充分吸收利用；而且白菜含有硫化物，炒菜時不要蓋鍋，會釋放大量揮發性分子。夏天吃的話，不妨涼拌著吃:白菜洗凈切成細絲，加鹽、雞粉、黑胡椒，滴點橄欖油拌勻，清爽開胃。(轉)在《本草綱目》中記載“白菜(卷心菜)煮之甘，冬其根不死，春其英，生機勃勃”。因此，人們稱之為“神仙菜”。別名白菜、洋白菜、卷心菜、大頭菜、卷心菜、蓮藕等老百姓都可以吃。2.但皮膚瘙癢、眼睛充血的患者不宜食用。白菜含大量粗纖維，質硬，脾胃虛寒、腹瀉、脾虛的小兒不宜多吃；此外，腹部和胸部手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重，腹瀉和肝病不宜食用。編輯本段白菜的藥用價值，白菜性平味甘，屬脾胃經；白菜能補骨髓、潤臟腑、益心臟、強筋骨、益臟腑、散郁結、清熱止痛；主治:睡眠不好，多夢，嗜睡，關節屈伸不暢，胃脘痛等。1.日本科學家認為，卷心菜的抗衰老和抗氧化作用與蘆筍和花椰菜處於較高水平。2.白菜的營養價值和大白菜差不多，其中維生素C豐富。另外，白菜富含葉酸，這是白菜類蔬菜的壹個優勢。所以孕婦和貧血患者要多吃白菜，白菜也是女性重要的美容產品。4.可以提高人體免疫力，預防感冒，保護癌癥患者的生命指數。在抗癌蔬菜中，白菜排在第五位，相當突出。鮮白菜有殺菌消炎的作用。喉嚨痛、外傷腫痛、蚊蟲叮咬、胃痛牙痛都可以找白菜幫忙。6.卷心菜含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有很好的治療作用，能加速傷口愈合，是胃潰瘍患者的有效食物；7.多吃白菜可以刺激食欲，促進消化，防止便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖癥患者的理想食物。
問題4:吃白菜有什麽好處？白菜的學名是卷心菜，也叫白菜、甘藍、蓮花白，屬於白菜的壹種。白菜吃起來又香又脆又嫩，四季都可以吃。是主要蔬菜品種之壹。
卷心菜起源於地中海沿岸，由不結球的野生卷心菜演變而來。卷心菜在13世紀開始出現在歐洲，16世紀傳入中國。白菜在國外地位很高，就像中國的大白菜壹樣。
如何購買
無論什麽季節，什麽品種，都要買葉子又硬又緊的白菜。
新鮮儲存
把白菜放在冰箱蔬菜保鮮盒裏，可以保存壹周。
營養成分
卷心菜營養豐富，可以生吃也可以煮熟吃。味道鮮美，功能多樣。白菜中維生素C的含量很高，是大白菜的兩倍。除此之外，白菜的另壹個優點是富含葉酸。卷心菜含有多種人體必需的氨基酸，以及維生素U、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸和蛋白質、脂肪、鉀、鈣等。據分析，每100g白菜含蛋白質1.1g，脂肪0.2g，碳水化合物3.4g，粗纖維0.5g，鈣32mg，維生素C41mg。
藥用功效
中醫認為，白菜性平味甘，無毒，有補髓、益關節、強筋骨、益五臟、調五臟、清熱止痛的功效。
1.新鮮的卷心菜含有植物殺菌素，具有抗菌消炎的作用。喉嚨痛、外傷腫痛、蚊蟲叮咬、肚子疼、牙痛都可以找白菜幫忙。
2.卷心菜含有壹定量的維生素U，可以保護黏膜細胞。其鮮汁可治療胃和十二指腸潰瘍，緩解疼痛，促進合作。
3.經常吃白菜對皮膚有美容作用，可以防止皮膚的色素沈著，減少年輕人的雀斑，延緩老年斑的出現。
4.傳統醫學認為，白菜性平味甘，能健脾補腎，通絡壯骨，多吃白菜，能刺激食欲，促進消化，防止便秘。現代研究發現，白菜中含有吲哚類物質，能抑制和預防癌癥，特別是對乳腺癌。白菜中含有能分解亞硝酸銨的酶，有壹定的抗癌作用。
5.卷心菜含有豐富的抗衰老抗氧化成分，具有提高免疫力、增進健康的作用。
6.卷心菜還可以防止酒精中毒。
食用方法
白菜的吃法很多，可以炒、煮，但炒、煮的時間不宜過長，以減少維生素c的損失，也可以切絲涼拌，還可以做成泡菜、幹菜等。
適應量
中老年人每天吃50 ~ 60克白菜為宜。
問題5:白菜有什麽營養價值？營養成分
生卷心菜富含維生素C、維生素B6、葉酸和鉀，熟卷心菜也富含維生素C、鉀和葉酸。[2]
含量(每100克)
三大營養素，熱量20大卡，蛋白質1.5g，脂肪0.2g，碳水化合物3.4g，不含膽固醇，膳食纖維0.5g。
礦物質:
鈣31毫克，鐵1.9毫克，磷31毫克，鉀124毫克，鈉42.8毫克，銅0.04毫克，鎂12毫克，鋅0.26毫克，硒0.02微克。
維生素:
B1 0.03毫克，B2 0.03毫克，E 0.5毫克，A 12毫克，煙酸0.4毫克，葉酸100毫克，C 16毫克，胡蘿蔔素0.07毫克。
營養價值
卷心菜含水量高(約90%)，熱量低，但大部分卷心菜絲沙拉中的熱量比純卷心菜高5倍。因為沙拉中往往含有油性調味料，所以想通過控制飲食來減肥的人最好使用低熱量的調味料來制作沙拉。
卷心菜制成的泡菜與未發酵的卷心菜具有相同的營養價值，只是它們含有更多的鈉。
所有種類的卷心菜都是鉀的良好來源。
日本科學家認為，卷心菜的抗衰老和抗氧化作用與蘆筍和花椰菜處於較高水平。
白菜的營養價值和大白菜差不多，維生素C的含量高壹倍左右。另外，白菜含有豐富的葉酸，這是白菜的壹個優點，所以孕婦和貧血患者要多吃白菜。卷心菜也是壹種重要的美容產品。
白菜可以提高人體免疫力，預防感冒，保證癌癥患者的生活質量。白菜在抗癌蔬菜中排名第五。
鮮白菜中含有植物殺菌素，具有抗菌消炎作用，對咽喉腫痛、外傷腫痛、蚊蟲叮咬、胃痛牙痛有壹定療效。
卷心菜含有壹些潰瘍愈合因子，對潰瘍有很好的治療作用，可以加速傷口愈合。是胃潰瘍患者的有效食品。多吃白菜還能刺激食欲，促進消化，防止便秘。
卷心菜也是糖尿病和肥胖癥患者的理想食物。
卷心菜和其他芥菜類蔬菜含有少量導致甲狀腺腫的物質，這些物質會幹擾甲狀腺對碘的利用。當身體進行補償時，它使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。卷心菜的甲狀腺腫大效應可以通過大量食用碘來消除，如加碘鹽、海魚、海藻、海鮮等來補充碘。
優質白菜挺硬挺壯的，拿在手裏很有分量。外面的葉子是綠色的，閃閃發光。不過春天的新鮮白菜壹般都是包的比較松的，要選擇水嫩軟的那種。
蟲咬、黃葉、開裂、腐爛都是白菜常見的缺點，很容易檢測出來。妳應該避免吃任何上述嚴重受損的卷心菜。
保健價值
白菜性平味甘，屬脾胃經；
能補骨髓、潤臟腑、益心臟、強筋骨、益臟腑、消氣滯、清熱止痛；
主治:睡眠不好，多夢，嗜睡，關節屈伸不暢，胃脘痛等。
65438號+0白菜含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等。總維生素含量是番茄的3倍多，因此具有很強的抗氧化和抗衰老作用。
2號白菜含有豐富的葉酸，對巨幼細胞性貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。因此，孕婦、兒童和青少年在生長發育期間應多吃。
NO.3鮮白菜有殺菌消炎的作用。咽喉腫痛、外傷腫痛、胃痛牙痛時，可將白菜榨汁飲用或外敷患處。
4號白菜富含異硫氰酸丙酯衍生物，能殺死人體內引起白血病的異常細胞...
NO.5白菜含有豐富的維生素u，對潰瘍有很好的治療作用，可以加速潰瘍的愈合，還可以防止胃潰瘍的惡變。
6號白菜富含吲哚類化合物。實驗表明，“吲哚”具有抗癌作用，可以預防人類患腸癌。
7號甘藍含有少量功能性低聚糖棉子糖。實驗證明，棉子糖不能被人體胃腸道消化，而是直接在大腸內被雙歧桿菌分解利用，從而起到增殖雙歧桿菌、通便、抑制毒素產生的作用，進壹步減少癌癥的產生。
8號白菜富含蘿蔔硫素。這種物質...> & gt
問題6:白菜有什麽營養價值？白菜，卷心菜，卷心菜，卷心菜，蓮子白，疙瘩白，大頭菜，卷心菜，卷心菜，卷心菜，卷心菜，卷心菜都是壹種蔬菜。每100g白菜的能量為22kcal蛋白質65438+E0.5脂肪0.2g碳水化合物4.6g葉酸20.9g膳食纖維1g維生素A12g胡蘿蔔素70g硫胺素0.03mg核黃素0.03mg煙酸0.4mg維生素C 40mg維生素E 0.5mg鈣49mg磷26mg鉀6。5438+024毫克鈉27.2毫克鎂12毫克鐵0.6毫克鋅0.25毫克硒0.96毫克銅0.04毫克錳0.18毫克。1.特別適合動脈硬化、膽結石、肥胖、孕婦、消化性潰瘍患者食用。2.但皮膚瘙癢、眼睛充血的患者不宜食用。白菜含大量粗纖維，質硬，脾胃虛寒、腹瀉、脾虛的小兒不宜多吃；此外，腹部和胸部手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重，腹瀉和肝病不宜食用。
問題7:大頭菜(卷心菜)有什麽營養？白菜是十字花科的卷心菜，它的莖葉也叫甘藍、白菜、甘藍、西蘭花等。中醫食療認為，白菜味甘、性平，歸脾胃。具有健脾養胃、止痛、強筋壯骨、解毒消腫、清熱利濕功效。《備千金要方》說:“久食益腎，補髓健腦，益五臟，調五臟”。《本草綱目》說“益心強筋骨”。在食療中，白菜用於胸悶、口飲、咽痛、尿路梗阻、聽力下降、睡眠不好、關節不暢、內熱引起的腎腔隱痛等。
現代醫學試驗表明，卷心菜含有豐富的維生素C、維生素E、果酸、纖維素、胡蘿蔔素和微量元素鉬。卷心菜含有大量維生素U類物質。看到了嗎？不用擔心？患了黑黴？想辦法治好？妳怎麽了？傅？q疤？兄弟，雇酒？q？很尷尬嗎？妳怎麽了？撕？工資差距有多大？，能提高免疫功能，增強抗病能力。
白菜中還含有多種分解亞硝胺的酶，能抑制致癌物質亞硝胺的致突變作用。白菜中的微量元素鉬對去除致癌物也有壹定作用。從植物學分類可以看出，白菜、菜花、蘿蔔、大白菜、油菜、薺菜、大頭菜等。屬於十字花科，含有吲哚和黃酮類化合物，能誘導芳香羥化酶的活性，從而分解致癌物多環芳烴，減少胃癌和大腸癌的發生。
這類蔬菜還含有多種氨基酸，以及胡蘿蔔素和維生素C，對提高細胞免疫功能有作用，對癌癥患者、年老體弱者和大部分慢性病患者有益。
養胃止痛方:用於脾胃不和、氣滯血瘀所致的胃脘痛、脘腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍。生薏苡仁(薏苡仁)用冷水泡半天，陳皮20克煮粥。熟時將白菜200克切絲，加入粥中，用文火煨10分鐘，冷卻後加入適量蜂蜜。
問題8:白菜對人體有什麽好處和壞處？妳好，白菜營養豐富，含有大量的維生素C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質。此外，卷心菜還含有維生素U，維生素U是壹種抗潰瘍因子，具有分解亞硝酸銨的作用。下面簡單介紹壹下白菜的藥用功效。1)中醫認為，常吃白菜味甘無毒，有補髓、益關節、強筋骨、益五臟、調五臟、清熱止痛的功效。
2)白菜鮮汁可治療胃和十二指腸潰瘍，有止痛和促進愈合的作用。
3)經常吃白菜對皮膚美容也有壹定的作用，可以防止皮膚色素沈著，減少年輕人的雀斑，延緩老年斑的出現。
4)世界衛生組織推薦的最佳食物中，紅薯(番薯)為蔬菜之首。紅薯富含維生素，也是抗癌專家，其次是蘆筍、白菜、菜花、芹菜、茄子、胡蘿蔔，白菜排第三。
問題9:白菜有什麽作用？壹個好的鉀源，有和蘆筍、菜花壹樣的抗衰老、抗氧化作用，營養價值和大白菜差不多。其中維生素C的含量高壹倍左右，葉酸可以提高人體免疫力，預防感冒，保證癌癥患者的生活質量。卷心菜在含有植物殺菌素的抗癌蔬菜中排名第五，植物殺菌素具有抗菌消炎的作用。對咽喉腫痛、外傷腫痛、蚊蟲叮咬、胃痛牙痛有壹定療效。它含有壹些潰瘍愈合因子，對潰瘍有很好的治療作用，可以加速傷口愈合。是胃潰瘍患者的有效食物，還能刺激食欲，促進消化，防止便秘。值得註意的是，它含有豐富的維生素U，對胃潰瘍有很好的治療作用，可以加速傷口愈合。是胃潰瘍患者的有效食品。
問題10:菜花和白菜有什麽營養價值？菜花的營養價值也叫花菜，有白有綠，綠的也叫西蘭花和西蘭花。花椰菜營養豐富，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質。其中維生素C的含量比較高。每100g含維生素CP85-100mg，比大白菜高4倍，比胡蘿蔔素高8倍，比大白菜高2倍。白花椰菜和綠花椰菜的營養和功能基本相同，綠花椰菜的胡蘿蔔素含量高於白花椰菜。菜花肉質細嫩，香甜可口，食用後易於消化吸收。古代西方人發現，吃菜花往往有清咽利喉、開嗓潤肺、止咳的功效，所以把菜花稱為“天賜良藥”、“窮人的醫生”。包心菜的營養價值包心菜又叫白菜、甘藍、甘藍、蓮甘藍。白菜含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鉀，具有補腎壯骨、填髓健腦的功效。白菜飲食禁忌:白菜比大白菜含粗纖維多，粗糙堅硬。不適合腹瀉和肝病患者、嬰幼兒和胸腹手術後消化功能差的人，此時胃腸潰瘍出血特別嚴重。