1.安徽魚生魚吃起來脆嫩，魚刺大。
2.海鱸魚的生肉呈蒜瓣狀，刺較多，只有壹根主刺，沒有細刺，吃起來沒有腥味。
3.羅非魚的生肉鮮嫩緊實，肌肉之間沒有小刺。蒸或燉後都可以吃，口感好，營養豐富。在21世紀被稱為白肉三文魚和魚。
以上簡單介紹了三種生魚的口感差異，僅供參考。