準備材料:酸梅、鹽、糖。
1，酸梅洗凈晾幹；
2.將酸梅鋪在玻璃或陶瓷容器中，撒上2/3包鹽，然後蓋上蓋子；
3.三天後，酸梅滲出的汁液覆蓋了酸梅；
4.將酸梅加熱煮沸5分鐘左右，然後加入1斤糖，用文火融化；
5.讓它冷卻並裝瓶。