避風塘金蒜炒蟹的特色

在世界各地的中餐館裏，也會有避風塘菜，尤其是避風塘炒螃蟹，往往受到食客和美食家的青睞。其本質是大蒜特有的風味，獨特之處在於甜而香，脆而不澀，蒜味與麻辣味、醬油味的結合達到了口味的平衡。和螃蟹壹起煮，味道和諧鮮美。