烤羊腿外面裹的是什麽

烤箱烤羊腿用錫紙包裹，這是跟烤箱的烤制原理有直接關系，烤箱是利用發光絲發熱加熱物體使它成熟，所以他烤制的物體特點就是成熟特別快並且水分蒸發特別快，所以為了使羊腿，它的肉質更加豐富，不會出現烤幹烤糊的情況，可以利用錫紙包裹，就能解決這種問題。

用錫紙包裹是為了羊腿更好的受熱也能鎖住羊腿的肉香味。