魚子幹蝦幹怎麽做好吃

魚籽幹以棗紅色的鮁魚籽為上品。膠東地區傳統的吃法是，溫水洗凈泡軟，切片，與蕓豆段、蛋花做成鹵子，澆在面條上吃，非常美味。具體做法是，蔥姜蒜熗鍋，放入蕓豆段、魚籽片翻炒幾分鐘，加入醬油、料酒、鹽，少量的糖，再加入清水，大火燒開，改文火慢燉半小時左右，打入蛋液，待蛋花浮起關火，撒上香菜末、香油即可。