腐竹快速發泡的方法如何快速發泡腐竹

1.把腐竹掰成小塊，泡在40度的溫水裏。這個溫度是最合適的，可以讓腐竹更好的受熱均勻。浸泡15分鐘左右，腐竹內外都能泡軟均勻，完全不會有硬核現象。

2.將豆腐浸泡在溫水中20分鐘，但要縮短到十分鐘，我們需要在溫水中加入3克食用鹽和白醋。食用鹽不僅可以殺菌，還可以加速腐竹的發泡時間。