苜蓿的營養價值高嗎？

紫花苜蓿性平，味苦，有清熱利濕、舒筋活絡、通腸排石、補血的功效。紫花苜蓿中的紫花苜蓿素和苜蓿酚具有鎮咳、平喘作用，對支氣管疾病有壹定療效。此外，苜蓿還能防止腎上腺素的氧化，具有溫和的雌激素樣作用和抗癌作用；苜蓿中含有的大豆黃酮和苜蓿酚具有雌激素的生物活性。苜蓿中還含有具有止血作用的維生素K，可治療胃或痔瘡及腸道出血。