去除黑魚的鱗片和內臟。
2、清潔
魚頭切下後，用清水將魚內外的汙垢沖洗幹凈。
3、魚身刀
沿著魚中間的大骨剪。
4.分成兩塊
把魚分成兩片。
5.修剪魚尾
用刀切開魚尾，拉動魚尾，慢慢向前推拉菜刀。
6.去掉魚皮
將刀片拉到最高位置，從魚皮上切下魚，去掉魚皮。