醋泡花生的做法:將半斤醋裝入瓶中，放入半斤花生，使花生全部浸泡在醋中，密封，浸泡壹周再食用。花生泡在醋裏，醋和花生的“神仙搭配”是科學的，在於花生含有人體所需的不飽和脂肪酸的突出價值，但畢竟高脂、高熱量、油膩。而醋中的多種有機酸只是膩而香，所以把花生泡在醋中壹周以上。