廣式糖醋排骨的詳細做法

排骨500g，香蔥1根，姜1片，蒜2瓣，澱粉適量，調料:食用油500g(實際用量為45g)，醬油1/2湯匙，香醋1湯匙，精鹽1/2湯匙。2.姜、蒜洗凈，切片。3.小蔥洗凈，切成粉。4.在鍋裏放油。燒至五成熱時，將排骨煎至表面焦黃，瀝幹油。5.鍋內留底油，加鹽、醬油、味精、姜片、蒜片，與排骨同炒，倒入溫水沒過排骨面，大火燒開，小火燉30分鐘。