材料準備:茄子、瘦肉、油、蔥、辣椒、蒜、姜、鹽、醬油、蒜和燒烤醬、壹鍋等。
1，茄子切塊加鹽腌制，肉剁成粉，姜蒜剁成粉，蔥切蔥花。
2、炒鍋下正常量的油，將茄子煸炒至變軟。
3.將姜蒜末翻炒，肉末翻炒至變色。
4、放蒜蓉燒烤醬和醬油。
5、翻炒均勻放入茄子。