沸騰魚和水煮魚哪個好吃？

水煮魚。水煮魚是用新鮮的魚片經過獨特的工藝脫腥，然後將魚片浸泡在盛水的容器中，用特制的沸油在魚片中加入花椒和胡椒，瞬間香香四溢，比水煮魚更美味。沸魚的魚肉在鍋裏煮到四五成熟，再用熱油澆在撈出的魚上。澆的熱油和辣椒比水煮魚多很多，所以比水煮魚油膩很多。