綠豆芽怎麽炒？

炒綠豆芽:將豆芽用清水洗凈瀝幹，油鍋燒熱，將花椒、辣椒放入鍋中，煮至出香味，放入蔥花翻炒，將豆芽翻炒5秒左右，倒入白醋、鹽、味精，翻炒三次，然後起鍋裝盤。

註意:油不要用太少，壹般需要20 ml左右，火要急。

不要炒久了，不好看也不好吃，即使豆芽生吃，但千萬不要炒久了。醋放出來基本就出鍋了，不然醋就沒了，不發黃就不好看了。