如何去除牡蠣(海鮮)中的泥？

先將生蠔浸泡在水中，沖洗至清水流出，然後放入冷水中浸泡30分鐘，如下圖所示:

二、浸泡30分鐘以上的牡蠣會張開嘴，中間插壹把短刀，左右扭動，打開殼，如下圖:

第三，用刀把殼撬開，註意不要傷到牡蠣肉，如下圖:

第四，然後留下半個殼，用清水沖洗幹凈，如下圖: