2.酸菜用水浸泡壹下，然後切0.5厘米壹段並擰幹。
3.鍋裏加水燒開，下大腸焯水。
4.焯水的大腸切段。
5.起油鍋，爆香姜蒜，下大腸爆炒壹小會兒。
6.沿鍋邊熗入黃酒，加入酸菜煸炒均勻。
7.加入鹽，胡椒粉調味就可以出鍋了。
8.爽口，鹹酸的酸菜炒大腸。