大陸:雞湯
上海:老鴨粉絲湯杏紅棗雞腿湯
四川:酸辣湯
廣東:碗翅、海帶湯、老火湯(如清補涼、青胡蘿蔔瘦肉湯)
福建:佛跳墻
洛陽:牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯、丸子湯、不翻湯。
臺灣省:宮丸湯、申思湯、豬血湯、當歸湯、