冬天到了，是吃火鍋的好季節。火鍋丸子是吃火鍋最常見的食材，如魚丸、蟹棒、撒尿牛肉丸、魚豆腐等。，都很好吃，關鍵是便宜。
除了火鍋，這種丸子還經常出現在麻辣燙和關東煮中，受到了很多年輕人和小朋友的喜愛。
但是妳知道嗎？火鍋丸子的發明者不敢吃火鍋丸子！
有壹個日本的食品專家叫安蔔司，擅長使用食品添加劑。他通過食品添加劑，幫助食品加工廠生產出很多低成本的產品，賺了很多錢，因此被授予“食品添加劑之神”的稱號。
在安倍發明的食物中，火鍋肉丸最受歡迎，廣受好評。然而火鍋肉丸發明後，安不思壹口都不肯吃。
因為他知道火鍋肉丸的原料是最難吃的食材，是食品添加劑堆出來的。
但這個“黑暗”的發明卻贏得了無數人的喜愛。
有壹天，安不思回家，正好看見女兒在吃火鍋肉丸，壹口壹個。看著她壹臉無辜的樣子，安布斯突然意識到自己開始後悔發明了火鍋肉丸，於是辭掉了工作，主動摘掉了“食品添加劑之神”的桂冠。
辭職後，安布斯開始彌補自己的錯誤。他開始宣傳食品添加劑的知識，希望更多的人能吃到健康的食品。
後來，安布斯寫了《食物真相的大秘密》這本書，書中詳細描述了他是如何把沒人要的“廢肉”變成人人喜歡的火鍋肉丸的。
安布斯說，食品公司會買很多便宜的肉，都是黏糊糊的，水分很多。根本不能算肉，人類也不能吃。壹般會做成寵物飼料。然而，食品制造商為了節省成本，會使用這種廉價的肉。
安布斯說，她拿到便宜的肉後，會加很多母雞，都不下蛋了。這種母雞身體不好，不僅味道不好，而且沒有營養，所以很便宜。
將雞肉和便宜的肉混合，然後加入大量的大豆蛋白，以增加肉丸的柔軟度。是時候“變戲法”了。
安布斯說:
為了使肉丸味道更好，要在其中加入廉價的豬油、澱粉、粘合劑、乳化劑等物品。
為了讓丸子更好吃，要加十幾種口味。
為了讓丸子的顏色更好看，要加很多著色劑，魚丸要淺色，牛肉丸要深色。
為了使肉丸具有更長的保質期，應該向其中添加防腐劑、PH調節劑和抗氧化劑。
安布斯說:
我用的添加劑都是符合國家標準的，但是我不知道長期吃二三十個添加劑會怎麽樣。
我從來不敢吃自己做的丸子！
我每發明壹個產品，我都會牢牢記住它的名字，逛超市從來不賣。
我自己吃不了，更不用說，給我女兒吧。
本來安蔔思就是食品添加劑領域的大神，業內壹流高手。本來他應該在這條路上壹直黑下去，但是當他看到女兒是火鍋肉丸的時候，他突然醒悟，開始揭發自己的所作所為。
現在妳應該知道為什麽要少吃火鍋肉丸了吧。
吃多了肚子不舒服！
1，速凍火鍋丸子
火鍋丸子有很多種口味，魚丸、蝦丸、豬肉丸等等。我相信很多人都吃過這種食物，雖然味道很好。其實這些肉丸不是純肉做的，而是用面粉和香精做的。他們可能根本沒有肉，而且這些肉丸凍了很久，像這些肉丸壹樣在冰櫃裏放了很久。如果它們經常對人的健康有害，還是少吃為好。如果真的想吃，可以選擇蝦滑、手打牛肉之類的丸子，而不是速凍丸子，而且這些現在都做的放心。
2.鴨血
很多人喜歡吃鴨血，像果凍壹樣滑，而且貴。因為鴨血不多，成本比較高，所以壹些無良商家會用豬血和壹些化工原料來合成。這種鴨血還是不吃的好。真鴨血切面有很多細孔，煮熟後非常光滑可口，而假鴨血光滑如鏡，吃起來更有彈性，會越來越硬，而真鴨血煮熟後光滑細嫩。
3.蟹肉棒
蟹柳，又叫蟹棒，可以說是很多年輕人的必備食材之壹。吃起來像螃蟹，口感細膩順滑。但是蟹棒和蟹肉沒有關系。壹根真正的蟹棒壹定是用幾只螃蟹的肉做的，價格肯定高。所以這些所謂的蟹棒，只是用魚糜和澱粉做成蟹腿，再塗上食用色素，加入蟹味香精，就成了我們吃的蟹棒。沒有營養，還是少吃為好。
4.劣質肉卷
很多人吃火鍋的時候，最愛吃的肉就是牛羊肉卷，湯涮涮，蘸點芝麻醬和香油。那叫壹種香味。不過大家要註意盡量避免點肉卷，因為有些不法商家會用假的牛羊肉肉卷或者合成肉卷來代替。這種合成肉卷要麽是用鴨肉加香精，要麽是牛羊肉的下腳料，而且為了保證合成效果，通常會加入大量添加劑。雖然表面和普通肉卷沒什麽區別，但是在鍋裏涮壹下就會散，吃起來沒什麽味道，而且要花很多錢，有害無益。
5、白色牛百葉窗
事實上，牛肉百葉窗是壹頭牛的瓣膜胃。牛肉百葉味道清新爽口。未經處理的牛肉百葉通常呈黑色或黃褐色，很難洗成白色。為了讓它們更吸引人，商家會先把它們浸泡在火堿水中，然後用雙氧水把黃色漂白成白色。這種牛肉百葉難免會有化學殘留，建議大家盡量不要購買。
火鍋是壹種受歡迎的食物，尤其是天氣冷的時候，吃火鍋的喜悅讓人難以抗拒。吃火鍋的時候，大家都喜歡點壹些火鍋丸子，比如牛肉丸、魚丸、蝦丸、蟹排等。這些丸子好吃又便宜，很受歡迎。
這些肉丸都是真的嗎？“如果真的用牛肉和蟹肉，那廠家就死定了。”
壹位從事餐飲的基層工作人員曾算過壹筆賬:新鮮牛肉40元人民幣壹斤，而且是手工制作的。壹般按照壹斤肉加三兩澱粉，加三個蛋清，再加壹些蒜末和蔥花來搭配，這樣做出來的丸子重量就壹斤多壹點。這樣算下來，每斤牛肉丸的成本是40元人民幣。
如果加上人工、設備、場地等等成本，再加上超市的利潤，農貿市場十幾元壹斤的牛肉丸能裝多少牛肉？
據調查，市面上銷售的包裝牛肉丸實際上並不含牛肉。這些牛肉丸的配料多為豬肉、雞肉、鴨肉，也有部分含有牛肉，但含量很少。超市的肉丸最高含肉量在30%-40%左右，大部分是澱粉，更常見的是只有10%是肉。
商場裏的速凍肉丸，除了少量的肉之外，通常還含有大豆蛋白、澱粉、添加劑、食用明膠等等。為了改善其口感，在制作過程中加入各種添加劑，增加丸子的彈性和口感。
添加“彈性蛋白”可以讓丸子“彈跳”，添加“卡拉膠”可以讓丸子吃起來像肉；加入壹些魚精和牛精，就可以做出各種妳愛吃的美味“魚丸”和“牛丸”。
火鍋肉丸的添加劑很多，有色素、增稠劑、香精、香料、鹽、味精等等。但只要添加劑的種類和用量控制在國家標準範圍內，還是可以食用的。不過我建議妳自己做丸子，吃起來更安全健康。
購買肉丸的註意事項:
1.不要批量購買肉丸。壹方面容易有細菌汙染，另壹方面沒有生產標準，使用的原料容易不合格。
2.要看清楚包裝袋上的標簽，不僅要看生產日期和保質期，還要註意配料表，盡量選擇添加劑少的肉丸。
3、不要貪吃，低於市場價的肉丸，原料會更便宜，甚至是肉末。
4、避免五顏六色的球，因為這些球的顏色來自色素。色素沒有營養價值，沒必要吃太多添加劑才好看。
另外，我們吃的肥牛羊肉片可能也屬於肉末。即使是高檔肥牛，也會用壹層肥肉壹層瘦肉壓制冷凍，然後切成肥牛卷。這樣可以做出更漂亮的紋理，降低成本。脂肪較少的牛用大量的肉末和粘合劑壓成肉磚，然後切片。
孕婦和兒童尤其要少吃仿生肉丸，同樣不建議腎功能不好的人少吃，以免增加身體負擔。
火鍋丸子的發明者從來不吃火鍋丸子。
他甚至後悔發明了火鍋肉丸。妳覺得這種火鍋肉丸要少吃嗎？
很多人喜歡吃火鍋肉丸，但是好吃的背後隱藏著巨大的健康隱患。
火鍋肉丸是由壹個叫安倍思的日本人發明的。當初，他接受了壹家日本食品添加劑公司的委托，探索如何讓肉末受到人們的喜愛。安布斯最後想到在肉末中加入各種食品添加劑，做成現在的火鍋肉丸。
這些食品添加劑可以大大改善肉末的口感，重要的是味道鮮美。火鍋肉丸價格低，味道好，壹推出就受到了日本大多數人的喜愛。
安布斯的女兒也喜歡吃火鍋肉丸。但奇怪的是，安布斯不吃火鍋肉丸。安布斯也不會讓家人買火鍋丸子吃。
這是為什麽呢？
安布斯剛剛完成了食品添加劑公司安排的任務，沒想到他發明的火鍋肉丸卻受到了很多人的喜愛。但安布斯並不高興，因為他知道火鍋肉丸其實是用各種食品添加劑加上人們不想買的肉末做成的。
而食品添加劑的危害，安Busi他是知道的。食品添加劑確實無毒，但是長期攝入食品添加劑會導致患癌風險增加，胃病也會找上妳。食品添加劑對人體幾乎是有害的。
於是，安布斯辭去了在壹家食品添加劑公司的高薪工作，決定向大家普及食品添加劑的危害，呼籲人們少吃火鍋丸子，多吃健康食品。
日本的火鍋肉丸還是用肉末做的，但是中國的火鍋肉丸澱粉含量更多。有人曾經做過壹個實驗，把火鍋丸子切開，然後滴碘酒。結果火鍋丸子立馬變藍了(澱粉遇到碘就變藍了)。
所以中國的火鍋肉丸比日本的便宜，更受歡迎。
然而，面對火鍋肉丸可能存在的健康風險，人們仍然無法拒絕火鍋肉丸的美味。大家都知道火鍋肉丸要少吃，但是普通人怎麽會在意這種健康隱患呢？
火鍋肉丸中添加了數十種食品添加劑。而食品添加劑對人體幾乎是有害的。
因為食品添加劑的危害要很多年才能顯現出來，所以面對美味的火鍋丸子和健康隱患，人們還是選擇前者。
但是火鍋肉丸雖然好，但是不要貪！
今天剛了解到超市的火鍋肉丸10元，1斤是肉做的。妳還吃它們嗎？
每次去超市，我都忍不住感嘆，要是我的家是開著的就好了，我可以想拿什麽就拿什麽，而且不用付錢！不知道男生們有沒有發現問題。疫情以來，超市裏的散裝食品少了。以前散裝食品都是用保鮮袋包裝的，壹人壹個。但是還是有很多食物是散裝的，比如大米，小米，瓜子，糖果，還有壹種丸子，壹直散裝在冰箱裏！
那麽，問題來了！這些松散的火鍋丸子真的是牛肉魚肉雞肉嗎？價格往往很便宜，只有10元1斤，這還不夠買生肉，更不用說做肉丸。這肉能吃嗎？會對身體造成傷害嗎？我們抱著求知的態度咨詢了壹家超市的工作人員！
據工作人員介紹，這些肉丸都是用大包裝袋倒出來的，也就是說這些肉丸都是包裝好了才散的！其實在2004年，國家頒布的《冷凍調理食品》就明確規定，沒有包裝的冷凍食品不能銷售，嚴禁拆封銷售！但是現在壹些商家還是無視法律法規，超市、菜市場、商場裏還是有很多裸賣火鍋丸子的！
這些散裝食品沒有包裝日期，沒有出廠日期，也沒有保質期，更不用說生產廠家，材料清單等重要標誌了！商家壹直強調這些都是有包裝的，但是丸子倒出來之後，連包裝袋都扔了。
為此，肖劍特意在網上查看了這些肉丸的包裝袋，發現了壹個很大的問題。這些肉丸裏的肉不僅僅是牛肉、雞肉、魚肉，還有食品添加劑。雖然叫牛肉丸、雞肉丸、魚丸，但是肉裏的成分很少，或者基本沒有，都是用澱粉和添加劑做成的。妳還敢吃嗎？
面對這些食用添加劑，壹定要少吃，雖然這些是合法的，但是吃多了勢必對身體造成傷害！除了這些丸子，還有很多類似的肉類食品，比如大拇指香腸、魚卷、魚豆腐、魷魚圈、千頁豆腐等。，都用了很多添加劑。所以想吃的健康，就買或者自己做！
如果妳想吃又懶得自己做，那妳可以試試這個！
1:首先是去正規超市，選擇知名品牌。相對來說，質量還是有保障的。
2.批量購買火鍋丸。如果上面有很多霜，說明產品解凍後是冷凍的，可能有風險。最好不要買。
3:壹般來說，這些肉丸都是油炸的。買這種散裝的時候，如果聞到壹股異味，比如酸味、黴味、辣味，說明這些產品已經變質了。不要買！
很多人，尤其是小孩子，都喜歡吃超光賣的火鍋丸子，但我很少買這些丸子。我覺得它們沒有營養，不幹凈。基本都是用澱粉和各種色素香精做成的，甚至有些在小作坊裏都很不幹凈。所以我覺得大家應該少吃這些東西。如果他們真的想吃，他們可以在家裏做壹些。
為什麽火鍋肉丸吃的少？其實火鍋丸子的制作過程大家都知道，網上曝光的很多火鍋丸子，都是用壹些下腳料做的，然後還有壹些添加劑。說實話，味道不錯，但主要是營養，對身體有害。當然這種東西要少吃，有條件的盡量不吃。
火鍋肉丸熱量高，不健康。都是加工食品。