原料:榨菜30g，雞胸肉100g，雞蛋2個，鹽，味精，花生油，高湯。
做法:將榨菜切絲，用冷水浸泡，去除鹹味。將雞胸肉切絲。將雞蛋打入碗中，打成蛋液。炒鍋燒熱，放入花生油燒熱，放入雞絲略炒，放入芥菜絲和高湯燒開，倒入蛋液，撒上精鹽和味精調味。