鯽魚是紅燒還是清燉營養價值高？

紅燒鯽魚和燉鯽魚的營養價值壹樣，只是味道不同。鯽魚富含蛋白質，易於消化吸收。是肝、腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。此外，鯽魚具有健脾利濕、和中開胃、活血通絡的功效，對水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有食療作用。產後婦女燉鯽魚湯，有補虛催乳的功效。