脈動飲料含有乙二胺四乙酸二鈉和煙酰胺。這兩種添加劑是什麽？有什麽作用？

乙二胺四乙酸二鈉在化學中常用作絡合劑。煙酸胺主要用作營養補充劑和發色助劑。缺乏時易發生糙皮病，可防治維生素B缺乏引起的口腔炎、舌炎、皮炎。保持和提升火腿腸的色、香、味。