2.香椿洗凈，切成小塊。
3.雞蛋分散在壹個大碗裏。
4、加入少許鹽和雞精，壹勺料酒，加入香椿攪拌均勻。
5、取壹個平底鍋，鍋熱後加入少許油，在鍋底均勻晃動。
6.轉小火，倒入蛋液，攤勻。
7.輕輕晃動鍋底的時候可以把雞蛋翻過來鋪在另壹邊。
8、待雞蛋兩面金黃，即可出鍋。