1.
準備好豆葉。
2.
魚頭洗凈，瀝幹。
3.
熱油鍋，放入魚頭，煎至金黃色。
4.
將魚頭的另壹面翻面煎至金黃色。
5.
把豆葉撕下來，把姜壓平。
6.
湯鍋加適量水，燒開後加入姜片。
7.
8.
加入魚頭，煮約10分鐘。加鹽調味。