黑鉆石土豆和紫薯哪個花青素含量更高？

也被稱為

黑土豆

紅薯的肉質呈紫色至深紫色，不僅具有普通紅薯的營養成分，

花青素

。皮和紫色肉，花青素含量為20-180mg/100g。色素含量高於普通色素。

紫色甘薯

花青素含量高出2倍以上。