同樣，壹道菜嘗不出生活的所有味道，對我這個廚師來說也是失敗的。不要讓自己陷入失敗的邊緣，只要做壹點點改變，那麽我們的生活就開始完全不同了。當我們改變自己時，壹切都會改變。壹道菜會讓妳營養不均衡，生活沒有目標。
妳還在考慮吃壹道菜嗎？謝謝妳的邀請。
在回答這個問題之前，我們首先要了解壹下八大菜系各自的特點。
魯菜也可以叫京菜，北方菜的代表，對技法要求非常高。重醬、蒜、蔥的應用以鹹鮮為主。
粵菜選料非常豐富，註重食材本身的味道，突出的是壹種鮮滑；做湯是粵菜的必備。
閩菜在國內傳播很少，但在國外影響很大。和粵菜壹樣，也非常註重菜品的鮮味。湯的種類很多，醉壞的做法很講究廚師的功力，酸甜，清淡。
蘇菜是宮廷菜系之壹，國賓館的國宴菜單上還有很多蘇菜。比較出名的是準年輕派；味道偏甜，對刀工要求很高，菜品也相當精致。
最著名的浙江菜是杭幫菜，非常接近江蘇菜的味道，也是甜而清淡。它註重食材的相互搭配，對於食材本身有著非常豐富的口感和優美的造型。屬於高級菜系，經常可以用於國宴。
這幾年湘菜很受歡迎，剁椒魚頭可能全國都知道，可以說是湘菜的代表之壹。重油色澤濃郁，清香酸辣，口味重；
徽菜的特點是重油重色，對溫度要求極高。做出來的菜很有名，很鹹。
川菜是中國最有影響力的菜系，位列八大菜系之首。川菜的口味非常豐富，可以說是吸收了南北方各大菜系的特色。麻辣、酸辣、怪味、麻辣、香辣、魚香都是川菜的特色。如果說成都周邊菜肴的美味代表了四川人的美味，那麽重慶的江湖菜則凸顯了川東漢子的粗獷。重慶火鍋涮的是袍哥的坦誠，充滿血性和豪情。
綜上所述，如果讓我壹輩子只吃壹種美食，我只會選擇川菜。因為川菜幾乎濃縮了各大菜系的精華，妳想吃的味道都能在川菜裏體現出來。比如粵菜的水煮雞和川菜的口水雞，烹飪食材幾乎壹樣，區別只是調料不同。
老鐵們，選川菜，沒毛病！666
很高興回到這個問題。在八大菜系中，川菜是我的最愛。在選擇原材料時，既要保證質量，又要做到物盡其用。刀工更註重絲配、塊配、條配、片配。原料以山珍海味、鮮河鮮、野菜、禽肉為主，講究規格，配菜輕重緩急分明，顏色鮮艷，協調壹致。
1，毛王雪，全國聞名，麻辣鮮香，其味、色給人壹種食欲大增的感覺。味道就不用說了，簡直不放入口中，清新爽口，辣的誘惑無可厚非。
2.麻婆豆腐家喻戶曉，名揚天下，以麻辣燙聞名。它的制作更是精美絕倫，吃在嘴裏讓人欲罷不能。
3、川味豬肉，還是連山川味豬肉正宗，壹塊肉1 2，看那油雖重，吃在嘴裏肥而不膩，再配上米飯，那叫壹個香，也是家喻戶曉。
大家好，我來回答壹個問題。妳最喜歡中國八大菜系中的哪壹種？作為壹個地道的廣東人，我肯定喜歡粵菜。讓我給妳介紹三道著名的粵菜:
粵菜烤乳豬
1，五柳煎蛋。這是壹道非常傳統的粵菜，壹道“古味”的粵菜。和其他菜相比，這是壹種簡單而又特別的做法。首先準備壹瓶五柳絲，大概是木瓜、蔥、嫩姜、胡蘿蔔、黃瓜等。(如果不用五柳絲，也可以用蔥、胡蘿蔔、青椒切絲代替五柳絲)，但先將蔥、胡蘿蔔、青椒炒熟，再加入三個雞蛋；其次，炒鍋加熱後，加入花生油或其他植物油，繼續加熱至油沸騰，倒入雞蛋，說是煎蛋。其實就是油更旺，壹面炸到金黃，另壹面翻面。其實和平時煎荷包蛋差不多，然後裝盤；第三步，準備壹個碗，將糖醋汁混合，包括番茄醬，白醋，白糖，鹽，涼開水。如果有三個這樣的雞蛋，拌半碗汁就行了。將糖醋汁倒入油鍋，糖醋汁微沸後放入五棵柳葉菜，然後繼續小火煮，最後用少許澱粉勾芡至汁變濃，直接澆在雞蛋上。五柳煎蛋的顏色很誘人。咬壹口，醬料酸甜，鹹菜酥脆，食欲大增。如果嫌麻煩，可以選擇去廣東的老粵菜館。現在壹般都會有這道菜，超級菜。
五柳煎蛋
2、菠蘿肉(也叫肉)。這是壹道簡單易用，老少皆愛吃的場景菜。關於“咕茹肉”有兩個傳說。壹個是這道菜酸酸甜甜的，香味讓人咽口水。另壹種是始於清朝，是某歷史的招牌粵菜，是為了“古肉”。糖醋裏脊是壹道包好油炸的菜，所以切好的裏脊要用鹵汁腌制，方便入味。所謂裹炸，就是將豬肉裹上蛋液和面粉，晾幹，在油鍋裏炸透。壹般會煎兩次，為了讓外面脆，裏面雖然熟了但還是嫩的。菠蘿獨特的香味和黃澄澄的顏色使其成為糖醋肉的最佳搭檔。咕咕肉的關鍵是“酸甜汁帶不走肉的味道”。很多人，尤其是孩子，對糖醋味毫無抵抗力。不信妳看看，原來枯燥無味的薯條，只要有番茄醬，照樣能成為人氣之王。相對於番茄醬和糖醋醬壹成不變的口感，咕咕肉的酸甜口感是至關重要的，就像壹顆永遠猜不到的童心。我很喜歡這道菜，但是很遺憾廣東人不能吃太多的辣。這道菜是油炸的，容易上火，不能經常吃，但是壹個月吃壹兩次還是可以的。建議妳有機會嘗嘗。
紅燒菠蘿肉
3、豆豉魷魚油麥菜。這是壹道家常菜，也是人們去粵菜館時非常喜歡點的壹道菜。為什麽推出這道菜？因為做這道菜必須要有鍋氣，粵語裏叫“炒鍋氣”。這個“炒鍋”在粵語裏是炒鍋的意思，就是這道菜壹定要做的夠熟。這是我最喜歡的菜。原料很少，油麥菜1把，豆豉鰣魚罐頭1盒，大蒜5-6片，鹽少許。做法很簡單。首先準備好所需食材，將大蒜拍平，去皮切碎，將油麥葉清洗幹凈，瀝幹水分，切成段。往鍋裏倒壹點油。油燒開後，放入油麥葉，大火翻炒。然後撒壹點鹽，翻炒均勻。油麥葉炒至綠色後，即可出鍋裝盤。然後，鍋中倒入少許油，油溫五成熱時放入蒜末，翻炒，再放入事先切好的鰷魚和豆豉，小火翻炒，然後倒入1大勺料酒和少許水，燒開後轉小火，讓豆豉和鰷魚的香味煮出來，再放入少許鹽和少許醬油翻炒均勻。最後將油麥菜倒入鍋中翻炒五分鐘，加入半碗生粉加水勾芡湯汁，勾芡，裝盤上桌，壹道香噴噴的豆豉鰣魚油麥菜就做好了。這道菜是半素菜，但是有魚。如果我壹個人吃飯，我壹個人可以吃三碗飯。
妳好，朋友。我是壹個不折不扣的廣東客家女孩，很高興回答妳的問題。
在中國八大菜系中，我也非常喜歡魯菜和川菜，粵菜是我的最愛。很多人提到我們粵菜，大概會想到早茶，老火湯，滋補糖水，各種鹵味。也被食客稱為“美食天堂”。《舌尖上的中國》中，粵菜讓人垂涎三尺。那麽，妳為什麽最喜歡粵菜呢？作為壹個土生土長的廣東人，我覺得有以下幾點:
第壹，在中國各大菜系中，粵菜歷史悠久，中國傳統文化深厚；所以粵菜也是對中國優秀傳統文化的發揚和傳承。
第二，粵菜大多口味清淡，口感鮮美，營養健康；粵菜讓我們享受食材帶來的美味，吃出健康長壽。在烹飪技術上，我們廣東人更喜歡蒸、煮和燉。煨燉可以減少40%左右的飽和脂肪酸。根據國家疾控中心公布的數據，廣東人的超重率僅為26%，在全國31省份中排名倒數第五。我們可以在享受美食的同時保持好身材，這也是我們受到大家喜愛的原因。
第三，幫助我們養成良好的科學飲食習慣，構建和諧的家庭和社會。結合“早吃好，中吃好，晚少吃”的科學飲食安排，廣東人喝早茶的風俗習慣根深蒂固，源遠流長，潛移默化中形成了科學良好的飲食習慣；同時，周末和節假日和家人壹起喝早茶，總結壹周的得失，可以增強家人的幸福感和責任感，也有助於構建和諧穩定的社會，好處多多。
綜上所述，粵菜對個人、家庭、社會都有積極的意義和作用。粵菜在保留中國優秀傳統飲食文化的同時，緊跟時代潮流，不斷創新發展，被越來越多的人接受和喜愛。這就是我喜歡廣東菜的原因。
在中國八大菜系中，我最喜歡閩菜、江蘇菜和粵菜。作為壹個在廣東長大的孩子，如果要說妳最喜歡的美食，那當然是粵菜。粵菜，即粵菜，由粵菜、東江菜、潮州菜組成。雖然相對於其他菜系來說是起步較晚的菜系，但其獨特的菜系和韻味不得不說是獨壹無二的。
粵菜很講究用料和選料，而食材則很講究。粵菜有20多種烹飪方法，最常見的有蒸、燉、煎、炸、烤、燉、扣等。另外，粵菜在烹飪上非常講究，尤其是現在炒著吃的菜，講究色、香、味、形的結合。口感清鮮嫩爽，講究原味，會根據季節的變化而變化；壹般夏秋菜，多以清淡為主；冬春兩季的飲食趨向濃厚；當然會根據食客的口味和喜好來烹飪。
以下是粵菜的五種常見烹飪方法。
1.蒸對於新鮮的海鮮和禽肉，采用蒸汽進行烹飪，蒸的特點可以有效的保留食材的原汁原味。
黃腳蒸魚
成分:
1活黃腳魚，1姜，1蔥，5ml魚露，15ml蒸魚醬油。
練習:
第壹步，去除魚鱗內臟，放姜絲，滴少許魚露。
第二步，大火膨脹後將魚放入蒸鍋，蒸12分鐘，大火炒鍋蒸8-10分鐘即可。
第三步:關火，取出魚，將蒸盤中的魚汁倒出(魚汁有腥味)。
第四步，放入蔥花，倒入八成熱的食用油，最後倒入蒸魚和醬油。
二、烹飪方法是將所有食材放入砂鍋中，用小火慢煮。最著名的是廣東人做的美味的湯。
老木當沈懿湯米
成分:
老母雞1，黨參20g，薏苡仁20g，生姜1，鹽少許。
練習:
第壹步:生姜切片，老母雞洗凈，切成大塊。選擇餵養時間長的老母雞，肉質飽滿堅韌，肉質含鈣量高，煮出來的湯又香又好吃。
第二步:黨參、薏苡仁洗凈備用。
第三步:將雞肉用清水煮熟，焯水，去血水和壹些油，撈出，用清水沖洗幹凈，去掉表面浮沫，這樣煮出來的湯清澈無味。
第四步:砂鍋加水煮沸，加入所有材料，水再次沸騰，小火慢燉2小時。
第五步:時間到了2小時，加入適量的鹽調味，香噴噴的老母雞黨參大麥湯就做好了。
第三，燉和燜的方法差不多。先用熱油將食材炒熟，再加入適量的湯汁和調料進行烹飪，最後留少量的汁液即可。
醬鴨
成分:
鴨子半只，香菇10，姜1根，蔥1根，豆瓣醬1勺，料酒5毫升，生抽20毫升。
練習:
1.鴨洗凈切碎，姜切片，蔥切碎。
2.熱鍋倒入適量食用油，放入姜片和鴨肉，翻炒至幹。
3.加入香菇，滴料酒和鹽，反復翻炒出香味。
4.水淹沒鴨子，燒開後加入豆瓣醬和醬油。
5、轉中火半小時，然後大火收汁撒上蔥花出鍋。
四、煎的做法是將食材放入油鍋中煎。
油炸鱈魚排
成分:
深海鱈魚250克，澱粉50克，面粉50克，雞蛋1個，面包糠20克。
練習:
第壹步:將鱈魚片清洗幹凈，切成魚片，厚度約1cm，長度6-8cm。加入少許鹽稍微腌制壹下，瀝幹水分備用。
第二步，澱粉和面粉的比例是1:1，加入少許食用鹽和水調成濃稠的面糊，這樣稠度就是裹魚的面糊不會滴下來。
第三步:將油倒入鍋中，煮至筷子冒泡。將魚片裹上面糊，放入油鍋。
第四步，轉小火，邊煎邊翻面，煎至凝固，兩面微黃取出。
第五步，在剩下的面糊中第壹次加入蛋液，攪拌成稀面糊。
第六步，炸魚排掛壹層薄面糊，蘸面包屑。
第七步，將魚再次放入鍋中炸至兩面金黃。
五、炒菜的制作方法是在熱鍋中加熱食用油，加入大蒜、辣椒或生姜炒香，然後加入配料快速翻炒。
清炒絲瓜
材料:絲瓜2根，大蒜4瓣。
練習:
第壹步，將絲瓜去皮切成小塊，大蒜切成片。
第二步，炒鍋熱油中加入蒜和鹽，翻炒至香。
第三步，加入絲瓜翻炒至變軟，加入少許水翻炒至絲瓜熟。
除了和大家分享以上家常菜的五種烹飪方法，對於粵菜來說，無論以上五種還是其他十幾種方法，最重要的是食材壹定要新鮮，只有新鮮的食材才能煮出美味，尤其是食材的自然風味。個人認為這是粵菜的經典。
中華民族傳統美德和文化遺產名錄。飲食習慣和生活水平迅速提高。食品安全與和諧社會的構建和發展。生活水平明顯提高了。
中國南北方的氣候差異。飲食習慣。有地域菜系，八大菜系為典型代表，地域特色明顯。
在北方，魯菜最具代表性。其中滿漢全席和宮廷美食流傳至今。
多少食客文人作家，流連忘返，成就了多少故事和文章。
華南溫暖，食材豐富。美食之都廣州有美食。
廣東有粵菜。幸運乳豬拼盤。深井燜鵝，清遠水煮雞，潮汕砂鍋粥。
湖南湘菜。剁椒魚頭和洞庭魚蝦。
火宮裏的臭豆薪。
江蘇菜、南京鹽水鴨、鴨血粉絲、浙江菜、西湖醋魚、韭菜臘肉。
安徽的徽菜:臭魚和雪菜肉絲醬。
福建的閩菜。福建小吃。沿街食用！
壹方山水支撐壹方百姓。家鄉的美食，是千千萬萬遊子對家的向往，因為見物思情。
《舌尖上的中國》讓妳品嘗到濃郁民族特色的小吃。正宗的當地美食和菜肴。
說到八大菜系，它們是山東、四川、廣東、江蘇、浙江、福建、湖南和惠州。要說最喜歡，感覺是根據不同地區的飲食習慣而有所不同。偶爾清淡壹點的菜是粵菜、閩菜，而川菜、湘菜的口味會比較辣。我是東北人，現在住在大連。平時吃很多海鮮，喜歡搭配壹些辣的菜。川菜是首選。它講究色、香、味、形，在“味”上下足了功夫。川菜的口味也發生了很大的變化，麻、辣、鹹、甜、酸、苦、香，搭配巧妙，靈活多變。
我都喜歡。我的祖國幅員遼闊，資源豐富。各族兄弟姐妹，每個人都有自己的特色菜，壹個人的營養來源，食物是最好的補充方式，效果也是最好的！如果可能，吃遍天下美食，那才是最大的幸福生活！
八大菜系中，川菜比較暴露，其他菜系都吃過壹些，偏愛川菜和湘菜的麻辣口味。
川菜的名菜，如: