1.先把小牛腸拿出來備用，如下圖。
2.接下來用剪刀剪掉牛腸邊上的肥油，如下圖所示。
3.然後用筷子把牛腸翻出來，把裏面的臟東西洗幹凈，如圖。
4.然後在牛腸上滴上適量的食用油，再揉壹遍，如圖。
5.然後用清水沖洗三遍，如下圖。
6.最後清理腸道，如圖。