紫皮洋蔥的蛋白質、膳食纖維、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵的含量高於黃皮和白皮，但後兩者的胡蘿蔔素和維生素C含量高於紫皮。
紫洋蔥還含有花青素，這種植物化學物質具有很強的抗氧化能力，不僅可以保護人體免受自由基的傷害，還可以增強血管彈性，改善循環系統和皮膚光滑度，抑制炎癥和過敏，提高關節靈活性。紫洋蔥比另外兩種含有更多的有機硫化合物，所以更辣。有機硫化合物具有抗菌、抗癌、抗動脈粥樣硬化、抗炎的作用，同時，它們能清除體內的自由基並具有抗氧化作用。壹般來說，紫洋蔥的營養價值高於白洋蔥和黃洋蔥。
淺色的洋蔥因為水分和甜度較高，相對較難保存，更適合涼拌和生菜沙拉。紫洋蔥吃起來比較脆，有明顯的辣味，適合炒。但需要提醒的是，洋蔥加熱時間不宜過長，以免破壞其營養。
問題2:洋蔥怎麽長？洋蔥露地栽培技術
洋蔥不僅是壹種優良的蔬菜，而且具有很高的保健價值。壹些發達國家還在醫學上使用洋蔥，洋蔥在預防癌癥和心血管疾病方面發揮著重要作用。根據洋蔥的生長發育特點，為了在生產中獲得高產高效，在栽培技術上應掌握以下幾點。
壹、品種選擇和土地利用。青海省是高緯度地區，應選擇長日照品種。使用的品種要根據氣候環境條件和栽培習慣來選擇，可選用美國雜交品種白洛克。該品種具有大、高樁、色純白、抗病、優質等特點，也可選擇紅燈籠等其他品種。中國洋蔥的主要出口國是日本。耕地應選擇在土壤肥力好、地勢平坦、水熱資源好的川水地區。
二、播種育苗
1，適時播種。洋蔥播種壹般在立秋前後，方法可以是條播或撒播，要求播種均勻。每公頃種子消耗量約為1.8-2.25kg(視發芽率而定)，每公頃苗床可提供約15公頃的移栽苗。
2.苗木管理。洋蔥的出現時間約為7-10天。當大部分洋蔥出現時，應根據含水量進行灌溉。兩葉長出後，可配合中耕除草施尿素105-108公斤/公頃，然後灌水。壹般每10天要澆1次水。
3、蔥苗跟進去。6月中旬育苗5438+065438+10月，將苗質相同的蔥苗紮成小捆，去掉無根和矮苗，將紮好的蔥排放在陰涼處，壹排排滿後，從蔥苗基部至中上部培土濕潤，再將第二排紮進去越冬。
4.土壤處理。第二年，洋蔥種植地塊應在入冬前進行化學土壤處理，並徹底灌溉冬季水。地下害蟲的土壤處理，每公頃可在地面噴灑辛硫磷乳油3750-6000毫升(由於易受光分解，應在傍晚進行)並均勻翻入土中，或均勻施入5%甲拌磷顆粒劑22.5-33.75噸。雜草土壤可通過每公頃噴灑2250毫升除草劑或48%氟樂靈、2250-3000毫升乙草胺或1875-2250毫升菜花，並將其均勻翻入土中進行處理。
第三，施足基肥，合理密植。洋蔥的根系是由串狀不定根組成的須根系。根系不發達，較弱，根群主要集中在20 cm深的土壤中。吸肥吸水能力弱，對土壤要求較高。洋蔥不宜連作，壹般三年輪作壹次。
1，整地施肥。整地時要深耕，耕深不小於20厘米，地塊要平整，便於小水灌溉(漫灌)不積水，整地要很細。壹般每公頃施優質腐熟有機肥30立方米，二銨450-600公斤，磷鉀復合肥作基肥，肥力中等的田塊(幹茬如豆茬、玉米較好)。種植方式要平，寬度0.9-1.2m(視塑料薄膜寬度而定)，溝寬0.4m，便於操作。
2、地膜覆蓋。地膜覆蓋可以提高地溫，增加產量。覆膜前要對地塊進行灌溉，待土壤稍幹後，耙平覆膜保濕，壓膜邊緣要嚴密。種植前，按照20cm× 15cm的行距鉆孔。打孔可以自己做，壹次可以做12個打孔。
3.種植。次年2月，表土融化5 cm左右即可種植洋蔥，種植深度以不埋心葉、不掉苗為準，澆水以不掉苗、不在畦邊積水為準。栽苗要直而淺(2厘米左右)，根系要與土壤緊密結合。如果種得太深，容易影響鱗莖的膨大。洋蔥種植後進入緩苗期，有條件的地方可以用種植水澆灌，緩苗後等長出新葉時再澆灌。
4.合理密植。密度是產量的壹個重要因素。洋蔥葉片少，直立性強，適合密植。試驗表明，合理密植可以提高洋蔥的單位面積產量，種植密度取決於品種特性、土壤條件和生產目標。壹般每公頃33-60萬個中熟品種。如果行距為20cm× 15cm，則每公頃種植49.5萬株。
第四，現場管理。種植後土壤的相對濕度應保持在60-80%。如果低於60%，就需要水分，僅限於幹燥的土壤。水追肥也要看苗情和土壤肥力。壹般要經常用少量水灌溉。" > >；
問題3:洋蔥什麽時候種？洋蔥的栽培方法是什麽？洋蔥又叫蔥、洋蔥。百合科，兩年生草本植物。洋蔥鱗莖中不僅含有碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物鹵水，還含有揮發性硫化物，具有特殊的風味，可以炒、煮或調味。小品種可以用來腌制。洋蔥耐貯運，可在荒期上市，可堵荒補光，還可加工成脫水蔬菜銷往國外。
(1)生物學特性
洋蔥根系呈弦狀，根毛很少，主要分布在15 cm耕層。莖變短，稱為“盤狀莖”，葉生於其上。葉中空，橫切面呈半月形。它們由葉鞘和管狀葉組成，垂直生長，被葉鞘包裹，形成“假莖”。葉鞘基部膨大成鱗莖，呈扁圓形、球形或長圓形，果皮紫色、黃色或綠白色。傘狀，有200 ~ 1300朵花，異花授粉。蒴果種子盾形，黑色，千粒重3-4克。種子的使用壽命為壹年。
(2)類型和品種
洋蔥在形態上可分為三個品種:普通洋蔥(Allium copa)、分蘗洋蔥(A. A.copavar.agrogatum)和頂生洋蔥(A.copavar .Uiuiparum)。分蘗洋蔥通常不結籽，而是用分蘗鱗莖繁殖。頂生洋蔥不結籽，但花序頂端有許多氣生鱗莖用於繁殖。這兩個品種產量低，江淮流域很少栽培。普通洋蔥種植在江淮流域，根據鱗莖皮的顏色分為以下三類。
1.紅色洋蔥鱗莖呈圓形或扁圓形，紫色至粉紅色。辣味濃，產量高，耐儲藏性差。如上海紅皮、南京紅皮、北京紫皮蔥等。
2.黃皮洋蔥的鱗莖呈扁圓形、圓形或橢圓形，銅黃色或淡黃色。肉質微黃，甜辣，品質好。耐儲存，產量略低。比如連雲港841，84-5，南京黃陂，天津等。
3.白皮洋蔥鱗莖小，扁圓形或球形，皮厚，白色或微綠色。產量低，品質好，適合脫水蔬菜。如武漢白皮，日本白皮，美國白皮。
(3)育苗和定植
適當播種是洋蔥生產的關鍵。早播苗容易抽薹，晚播苗小，產量低。江淮流域應在9月底至10初播種，在此範圍內北方早於南方。種植1畝(1畝= 667平方米)洋蔥需要種子150 g ~ 200 g，遮蔭、保濕、育苗後，應拆除遮蔭網，苗期除草、施肥1 ~ 2次。
洋蔥根系弱，耐肥，宜選擇保水保肥性強的土壤，翻耕後耙平碎成高畦。二耕前施底肥，每畝施有機肥5000多斤(1畝= 667平方米)。壹般從165438的10月下旬+65438的2月上旬開始種植，行距16cm ~ 20cm，株距13cm ~ 16cm，每畝可種植20000 ~株(1mu = 667m2)。
(4)現場管理
1.用追肥法種植活樹後，在冰凍前施壹次厚肥，以便保苗保暖過冬，第二年開春後，洋蔥膨大前施壹次追肥。
2.冬天寒流到來前灌水防止凍壞，暖春後灌水促進長葉。種植後株高30厘米時，要適當控制水分，防止葉片過度生長。當球莖開始膨脹時澆水，以促進球莖膨脹。
3.中耕除草洋蔥葉片直立，生長速度不快，田間覆蓋率低，容易長雜草，需要及時除草。4.病蟲害防治洋蔥病害有霜黴病、紫斑病等。其防治方法是選擇抗病性強的紅皮洋蔥，選擇無病地塊留種，提倡輪作，播種前消毒種子。選擇地勢平坦，排水良好的地方進行栽培。添加磷鉀肥時，可在植株生長期間噴施0.3% ~ 0.4%波爾多液、65%可濕性粉劑代森鋅600倍液、50%可濕性粉劑多菌靈500倍液。10天左右噴壹次，噴2 ~ 3次。害蟲包括種蠅和薊馬，其防治方法可為40%樂果乳劑1500倍、50%毒死蜱乳劑1000 ~ 1500倍、90%敵百蟲1000倍、80%敵敵畏1500倍。
(5)收集和保存種子。
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問題4:洋蔥發芽後長出的是什麽還是洋蔥？
記得領養
問題五:洋蔥怎麽種，什麽時候收？事實上，由於各地氣候條件不同，適宜的播種期也不同。因為洋蔥喜歡冷涼的環境條件，抗凍性強，幼苗能承受-7度的低溫。當洋蔥的溫度超過26度時，它就進入休眠狀態。30度的時候葉子會枯死。山東省洋蔥大部分品種在9月初露地播種，育苗期約40-50天。播種太早，幼苗在冬天之前長得很大，第二年容易抽薹，消耗養分，降低產量和質量。播種晚，苗小，根系長勢差，在寒冷的冬天容易凍死。適宜種植期為6月中下旬65438+10月至10月上旬165438+10月。種植前幼苗有3-5片葉，株高15-20cm，假莖粗0.5-0.7cm，為適宜苗齡。
問題6:洋蔥有幾張圖。看很多植物的根，如朱頂紅、韭菜、大蔥、網球蘭、水仙、風信子、郁金香、萬年青、石蒜、紫莖澤蘭等。水仙2。紫莖澤蘭3。韭菜4。網球蘭花5。風信子。郁金香7號。石蒜。
問題7:洋蔥種植後幾天是什麽樣子，什麽時候開花，味道怎麽樣？洋蔥是二年生作物，只結洋蔥，看起來像洋蔥葉。第二年開花結果。
問題8:如何種植洋蔥，需要什麽樣的環境條件？壹、洋蔥的起源及其在中國的栽培
洋蔥又名洋蔥、洋蔥頭，屬百合科蔥屬，為二年生草本植物，原產中亞和地中海沿岸，其產品為肉質鱗莖。由於原產大陸性氣候區，當地氣候變化劇烈，空氣幹燥，土壤水分季節變化明顯。因此，洋蔥在系統發育過程中，由於長期適應這種特殊環境，不僅在形態上發生相應的變化~ ~縮短的莖盤、喜濕的根系、耐旱的葉型和具有貯藏功能的鱗莖；在生理上也有壹定的適應性。營養生長期要求溫度涼爽，光照強度適中，土壤疏松肥沃，保水性強，空氣濕度低，土壤濕度大，表現出耐寒、耐濕、耐肥的特性，不耐高溫、強光、幹旱、貧瘠。高溫長日照進入休眠期。
洋蔥種植歷史悠久。它是五千年前在波斯種植的。當時的卡裏達王朝視洋蔥為壹種符咒。4000年前的埃及也將其視為相當神聖的東西，作為祭壇的聖物和陪葬品。希臘和羅馬的軍隊認為洋蔥可以激發力量、毅力和勇氣，因此給他們大量的洋蔥，並逐漸傳播到南歐和東歐。近百年傳入中國，在全國各地均有栽培，種植面積不斷擴大，現已超過25000公頃，是主要的渡邊夏菜之壹。中國已成為世界上產量較多的四個國家(即中國、印度、美國和日本)之壹。
第二，生物學特性
1，根
洋蔥的胚根埋在土裏不久就萎縮了，所以它沒有主根。其根為弦狀須根，種植在縮短的莖盤的莖內。根系弱，無毛。主根系密集分布在20cm左右的表土層中，因此耐旱性弱，吸收肥料和水分的能力弱。根系生長溫度低於地上部分。當土壤溫度為10cm和5℃時，根系開始生長。
2.阻止
洋蔥在營養生長期，莖被縮短成扁平的圓錐形莖盤，莖盤的下部稱為莖盤的跟部。莖盤上部被圓柱形葉鞘和芽包圍，下面種植須根。成熟球根的足跟組織收縮變硬，可以阻止水分進入球根。因此，足跟可以控制根的過早生長或鱗莖的過早萌發。在生殖生長期，植株受到低溫和長日照，生長錐開始分化成花蕾，呈管狀，中空，中間膨大，有蠟粉，頂端形成花序，可開花結果。由於花器官的退化，末端洋蔥在總苞中形成壹個氣生鱗莖。
3.葉子和芽
洋蔥的葉子由葉身和葉鞘組成。葉身呈管狀，中空；表面有蠟粉，抗旱生態，困在氣孔下的角質層裏。管狀葉腹部凹陷，葉身微彎。葉鞘呈圓柱形，相互擁抱形成假莖。生長初期，葉鞘基部不膨大，假莖從上到下厚度相近。生長後期，葉鞘基部積累養分，逐漸增厚，形成開放的肉質鱗片。鱗莖成熟前，葉鞘最外層1 ~ 3基部儲存的營養物質向內移動，變成膜狀鱗片，保護內鱗片不蒸騰，使洋蔥得以長期儲存。
開著的肉質鱗片上有芽，每個鱗莖上的芽數不等，壹般為2 ~ 5個。每個側芽包括幾個尚未展開成葉的閉合鱗片和生長球果。側芽數量越多，鱗莖越大。
三、主要品種和特點
常用的洋蔥品種根據洋蔥皮的顏色可分為三種:紅皮、黃皮、白皮(表3 ~ 1)。天津菱角平、北京黃蔥、東北黃玉蔥、熊嶽蔥都屬於黃蔥類型。北京紫蔥、Xi安紅皮、上海紅皮都屬於紅皮類型。白皮型質量好，但是產量太低。壹般只適合做脫水蔬菜的原料和罐頭的配料，所以很少栽培。
摘自:美食夥伴網
問題9:發芽的洋蔥能在地裏長出來嗎？需要剪嗎？發芽的洋蔥不需要切割就可以在地裏生長。
1.水
洋蔥在種植後20天左右進入緩苗期。因為種植時溫度低，不能大量澆水。澆水過多會降低地溫，減緩幼樹出苗。同時，新栽幼苗的新根還沒有發芽，不能缺水。因此，洋蔥在這個階段應該多澆水。每次澆水量要少，總的原則是不要使幼苗萎蔫，不要幹地，以促進幼苗快速生根成活。
秋季種植的洋蔥苗成活後將進入越冬期。為了保證種植的洋蔥苗安全越冬，需要及時澆水。越冬後變綠，進入莖葉生長期。這個階段對水分的要求應該是既要澆水促進生長，又要控制澆水防止生長過快。控制澆水的方法叫“蹲苗”，蹲苗要根據種植後的天氣情況、土壤性質、生長情況來掌握。正常情況下，蹲苗應持續15天左右。當洋蔥苗外葉深綠色，蠟增多，葉肉變厚，心葉顏色變深時，蹲苗完畢，開始澆水。以後每隔8 ~ 9天澆壹次水，使土壤幹濕交替，促進植物生長，防止白長。收獲前7 ~ 8天停止澆水[8]
施肥
洋蔥每畝需氮13 ~ 15公斤，磷8 ~ 10公斤，鉀10 ~ 12公斤。註意磷鉀肥的施用，避免氮肥過量，以免地上部分過度生長而抽薹或延緩鱗莖膨大。春播蔥苗出土前後保持土壤濕潤，勤澆水，勤栽培。洋蔥在生長期和鱗莖膨大期最需要肥料和水分，應及時施肥澆水，667平方米磷酸二銨1520kg分別追肥。
壹般洋蔥從種植到出苗延遲都是不追肥的。越冬後結合澆灌越冬水，每畝施人糞尿1000 ~ 1300公斤。春天變綠的時候結合澆綠水，再施綠肥。
疏松土壤
松土有利於洋蔥根系發育和鱗莖膨大，壹般在苗期進行3 ~ 4次，結合每次澆水；莖葉生長期應進行2 ~ 3次，植株閉合後應停止中耕。中耕深度以3cm左右為宜，定株淺，離株深。
第四步:清除雜草
對早抽薹的洋蔥，在花球形成前從花芽下部切下，或從花芽頂端分開，自上而下撕兩片，防止開花消耗養分，促進側芽生長，形成更飽滿的球根，同時噴施地果壯地靈。實踐證明，對於提前抽薹的植株，采取抽薹措施後仍可獲得壹定的產量。