石斑魚又名黃花魚，主要生活在淤泥質海底，大多群居。石魚主要以貝類和軟體動物為食。與其他魚類不同的是，石斑魚經常會發出類似呻吟聲的聲音，這是它們接觸的信號，但漁民可以根據這種聲音將其捕獲。我國生產的石斑魚品種有大黃魚、大黃魚和梅通魚。
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