兔子怎麽去土腥味？

兔肉有土腥味，所以材料要新鮮、無損、無味。烹飪前，必須將兔肉焯壹下以去除腥味。加入姜片和料酒可以去除土腥味。烹飪時可加入八角、花椒、姜片、蔥段、料酒等調料。，燉至熟透去除土腥味，使兔肉更加鮮美。