1.牡蠣煮熟後瀝幹水分。
2.將大蒜切成段備用
3.將姜絲、蒜末和白蒜爆香。
4.加入生蠔翻炒。這時候加調料，這樣牡蠣更入味。然後加入大蒜翻炒幾下，就OK了。
牡蠣的食用禁忌
適用於虛癥、實熱者。
虛寒者宜忌。
食相克？牡蠣麻黃、吳茱萸、辛夷。
用啤酒桶吃飯容易痛風。