煮包子裏面的醬是什麽醬？

是甜面醬。蘸醬是甜面醬。甜面醬又稱甜醬，是以面粉為主要原料，經過制曲、保溫發酵制成的壹種醬狀調味品。其味道有甜有鹹，兼有醬香和酯香。適合做醬爆、醬爆類的菜，如“醬肉丁”，也可以蘸大蔥、黃瓜、烤鴨等菜。

小籠包的形狀又細又白，又圓又軟，是地地道道的皖北糕點食品。