蒸粉蒸肉用什麽肉好

粉蒸肉用的肉壹般都是五花肉，而且帶有豬皮，蒸出來肉質嫩滑，肥而不膩，入口即化，適合老人和小孩食用。做粉蒸肉的粉是大米磨成的粉，五花肉腌好後把米粉均勻地塗抹在肉上，上鍋蒸40-60分鐘。蒸肉時，肉上面扣壹個空碗，這樣熟得更快。