肯德基雞腿怎麽炸才會外脆裏嫩

先放蔥姜、鹽、料酒去腥，半勺花椒，抓勻，放蔥姜調料入雞腿冷藏壹小時；加入炸雞粉、土豆澱粉、壹湯匙、小蘇打，攪拌均勻；準備清水，將粉浸泡均勻，放入清水中，放入清水中，將炒好的雞粉包好；加入雞腿，煎1分鐘，取出。

需要註意的是，炸雞腿壹定要油滿，油燒的熱量壹定要足，否則炸雞腿不夠脆。

調料也很重要，壹定要放夠食材才能入味。