為什麽不能把透明板放在涼菜上？

不能把透明板放在涼菜上，因為白色的材料會隨著透明板反射光線，使本來應該顯示的顏色發生扭曲，甚至讓人覺得食物不新鮮。此外，涼菜中的壹些特殊成分，如醋、酒等，會與透明板發生化學反應，對食物質量產生影響。因此，涼菜應與不反光、不產生特殊化學反應的器皿混合，如塑料盆或瓷盤等，以保持食物原有的色澤和味道，保證食物的健康品質。