有什麽可以代替低筋面粉？

低筋面粉也可以用普通面粉和玉米澱粉代替，但是嚴格按照烘焙配方中各種材料的比例切料是非常重要的。

低筋面粉:低筋面粉的簡稱，弱筋，所以適用於蛋糕等軟零食。如果沒有低筋面粉，可以將普通面粉與玉米澱粉以4: 1的比例混合，這樣可以降低普通面粉的面筋。